MANUAL DO USUÁRIO. Batedeira BP-19

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1 MANUAL DO USUÁRIO Batedeira BP-19

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4 4 1 - Sumário 1. Sumário Avisos e normas Apresentação Transporte Avisos Importantes Características do Equipamento Utilização Características Dados Técnicos Instalando Instalando o Equipamento Quadro Elétrico do Estabelecimento DR Usando Ligando a Máquina Instruções de Uso Conhecendo o Equipamento Limpeza Manutenção Correias (modo Prático) Esquema elétrico (schmersal) Esquema elétrico (CP-D) Solução de Problemas Termos de garantia... 14

5 5 2 - Avisos e Normas 2.1. Apresentação Metalúrgica Pescador Ltda. fabricante de máquinas e equipamentos para panificação e confeitaria, preza pela qualidade e desempenho de seus produtos, sendo todos fabricados dentro das normas de segurança e leis vigentes Transporte Recebimento: Ao receber seu equipamento verificar a existência de eventuais danos que possam ter ocorridos durante o transporte. O equipamento viaja por conta e risco do cliente, então quaisquer reclamações relativas à danificação em transporte devem ser dirigidas a EMPRESA TRANSPORTADORA Avisos Importantes Esse produto proporcionará rapidez e eficiência nos trabalhos com segurança, para isso são necessários alguns cuidados, há medidas importantes contidas nesse manual, por favor, leia. Para maior aproveitamento e durabilidade, siga corretamente as instruções de uso. Conservar este manual para qualquer outra consulta. Toda vez que houver alguma dúvida sobre o funcionamento o operador tem o dever de ler este manual de uso. Evitar que pessoas não habilitadas operem o equipamento. Não utilizar este equipamento para funções que não sejam indicadas ao seu uso. O fabricante reserva-se o direito de alterar as características gerais, técnicas e estéticas de seus produtos sem aviso prévio. A utilização indevida ou descaracterização das proteções de segurança do equipamento poderá acarretar em acidente do tipo: esmagamento e choque elétrico.

6 6 3 - Características do Equipamento 3.1. Utilização A batedeira planetária é um equipamento utilizável em padarias e confeitarias e similares para preparar massas. A carga máxima é de 19 litros Características Corpo construído em aço SAE 1020 (ou INOX, linha INOX); Tacho e grade de proteção em aço INOX; Dois batedores em aluminio para cada função (raqute e gancho); Batedor em inox para massas leves (globo); Três velocidades na chave seletora; Acabamento de alta resistencia com pintura PU; Sistema segurança conforme normas; Alta produção Dados Técnicos Modelo Nº Série Ano de Fabricação Tensão de Alimentação Tensão do Comando Frequência Potência Consumo Altura Largura Profundidade Peso Liquido aproximado BP / 380 V 24 Vca 60 Hz 0,5/0,75/1,0 Cv - 0,37/0,55/0,75 Kw 3.99 / 6.28 / 8.57 Kw/h 1230 mm 430 mm 700 mm 130 Kg

7 7 4 - Instalando 4.1. Instalando o Equipamento Retire o produto da embalagem e instale em uma superfície plana. Antes de conectar o equipamento a rede elétrica, certifique-se de que a voltagem indicada é a mesma de onde será instalada, (220 ou 380 v.). O fio verde com tarja amarela do cabo da máquina deve ser ligado ao sistema de aterramento. Conectar os quatro cabos do equipamento em uma tomada, sendo três fases e um terra, conforme figura abaixo. Branco Preto Vermelho Verde com Amarelo fase fase fase terra A instalação deve ser de acordo com as instruções do fabricantes e por pessoas qualificadas. Esse equipamento não pode sofrer alteração de voltagem. Não esqueça de instalar o fio terra; caso o circuito não possua aterramento, providencie. Obs.: sentido correto do planetário é horário. A queda de tensão da rede elétrica não deve ultrapassar 10%. Material necessários para instalação: tomada 4 pinos 16a (sendo três fase e um terra), um disjuntor e um Interruptor DR conforme indicado na tabela abaixo Quadro elétrico do Estabelecimento Modelo BP-19 Voltagem (V) Corrente (A) Disjuntor (A) DR* (A) Diam. Cond (mm²) 220v 2, ,5 380v 3, ,5 * 4.3. DR O DR é um interruptor de segurança que evita que alguem seja eletrocutado. Caso haja possibilidade do equipamento dar choque, assim que o operador entrar em contato, o DR identifica a variação da tenção, e em questão de milisegundos desliga o circuito eletrico.

8 8 5 - Usando 5.1. Ligando a Máquina 1 - Conecte o cabo na rede elétrica; 2 - Ligue a chave geral; 3 - Aperte o botão de rearme; 4 - Aperte o botão liga; 5º - Posicione a chave seletora na posição 01. Obs.: Toda vez que o equipamento for desligado na chave geral, no botão de emergência ou na grade de proteção para fazer funcionar novamente deve-se repetir as operações da 2º a 5º; Seis segundos após ligar a chave geral, acenderá um LED indicando que a grade ja pode ser aberta. O equipamento não liga com o botão de emergência travado nem com a grade de proteção aberta. Caso o equipamento funcionar com rotação inversa, inverta 2 (dois) dos 3 (três) fios da tomada. A grade da batedeira possui uma trava eletromecânica interna que é ativada quando o equipamento está em funcionamento ou fora da rede elétrica. Para a liberação da grade é necessário repetir os passos do 1º ao 5º Instruções de Uso 1. Ligue a chave geral e aguarde o LED acender; 2. Levante a grade de proteção; 3. Coloque o batedor apropriado; 4. Coloque os ingredientes no tacho; 5. Abaixe a grade de proteção e ligue a máquina na velocidade desejada; 6. Coloque aos poucos os ingredientes úmidos; 7. Quando a massa estiver no ponto, desligue a maquina no botão desliga e coloque a chave seletora na posição 0; 8. Aguarde a liberação da grade; 9. Levante a grade, retire o batedor e o tacho, se necessário. Sempre que não estiver usando o equipamento, manter a chave geral desligada. Para abrir a grade de proteção, ligue o equipamento na rede elétrica, ligue na chave geral e aguarde alguns segundos até o LED acender, o LED indica quando a grade pode ser aberta

9 9 6 - Conhecendo o Equipamento Batedor Grade de Proteção Chave Seletora Chave Geral Tacho Braço do Tacho Pés de Borracha Caixa Elétrica Botão de Emergência: Usa-lo em caso de emergência para parar o equipamento. Toda vez que usar o botão de emergência, para a batedeira voltar ao seu funcionamento, deverá soltar o botão e apertar rearme e o liga. Botão Liga Coloca a LED Sinalizador Botão Desliga Botão Rearme batedeira em funcionamento. Quando aceso, indica que a grade está liberada e pode ser aberta. Desliga o motor da batedeira e, após a parada total dos movimentos, libera a grade e acende o LED. Botão para rearmar a batedeira após o desligamento.

10 Limpeza A limpeza deve ser feita com o equipamento desligado da rede elétrica. Deverá ser feita diariamente no tacho e no batedor com um pano umedecido. Não direcione água nas partes elétricas do equipamento. Nunca use solvente como: benzina, álcool, thinner ou outros abrasivos. 8 - Manutenção 8.1. Correias Para verificar a tensão das correias pressione a correia com o dedo polegar como ilustrado na imagem ao lado, para medir o sua deflexão que, no caso, não poderá ultrapassar de 15 mm para garantir que a mesma fique na tensão de trabalho. Após fazer qualquer tipo de manutenção assegure-se que os mecanismos de segurança estejam posicionados corretamente, evitando, assim, acidentes. Sempre que realizar qualquer tipo de limpeza ou manutenção, assegura-seprimeiro que o equipamento esteja desligado e retire o plugue da tomada, caso contrário, o operador estará sujeito a eventuais acidentes, como choque elétrico e esmagamento.

11 Esquema Elétrico - Schmersal

12 Esquema Elétrico - CP-D

13 Solução de Problemas FALHA CAUSA PROVÁVEL SOLUÇÃO Equipamento não liga. Equipamento com pouca força. Falta de energia elétrica. Plugue fora da tomada. Chave geral desligada. Botão de emergência pressionado. Grade levantada. Fusível queimado. Máquina não resetada. Chave seletora no 0. Correias Frouxas. Verificar a mesma Conecte o plugue na tomada. Gire a chave geral no sentido horário até a opção LIGA. Gire o botão de emergência em sentido horario para soltar. Abaixe a grade. Substitua o fusível queimado por um novo. Pressionar rearme quando necessário (ver 4.2. da pagina 5). Gire a chave no sentido horário para selecionar a velocidade de trabalho. Verificar a tensão das correias.

14 Termos de Garantia 1. - Garantia de seis meses do produto a partir da revenda final Resultará nula a garantia, se o equipamento: Sofrer dano provocado por acidente, agentes da natureza, ou tenha ficado muito tempo sem funcionamento For modificado, e tenha suas características técnicas alteradas que não seja pelo fabricante For usado para funções que não sejam indicadas ao seu uso A não execução do serviço de revisão constantes no manual de instrução do equipamento Riscos, amassamentos, defeitos decorrentes do transporte, devem ser exigidos da transportadora A garantia não cobre vidros, lâmpadas, chaves contactoras, reles de tempo, termostatos, controlador de temperatura, reles, válvulas de água e gás, pois são componentes sensíveis às variações de tensão elétrica ao transporte não apropriado e sem proteção Motor elétrico, quando danificado, deve ser encaminhado á assistência técnica do respectivo fabricante, devendo haver um prévio contato com o fabricante do equipamento.

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16 Anotações Metalúrgica Pescador Indústria e Comércio Ltda Rua Francisco Severo Pizzetti, Rio Maina, CEP Criciúma - Santa Catarina CNPJ: / Insc. Est.: luis@metalpescador.com.br / valdir@metalpescador.com.br Fone/Fax: (48) /