09/03/2016. Professor Luciano Hauschild. Anatomia e fisiologia comparada do trato gastrointestinal de aves e suínos

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Gilberto Nelson Medina Santarém
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1 Professor Luciano Hauschild 1 Anatomia e fisiologia comparada do trato gastrointestinal de aves e suínos 2 1

2 1. Introdução 2. Compartimentos digestivos e funções 2.1 Boca 2.2 Esôfago 2.3 Estômago 2.4 Motilidade intestinal 2.5 Intestino delgado 2.6 Intestino grosso 2.7Orgão anexos(fígado e Pâncreas) 3. Regulações hormonais da digestão 4. Fatores que afetam a digestibilidade 5. Considerações finais e revisão da aula 3 Similaridades Exigentes em aminoácidos e não proteína bruta Habilidade limitada para utilizar fibras da dieta Dietas consistem predominantemente de farelo de soja e milho As condições de criação são confinadas Apresentam taxa de crescimento elevada e são eficientes em converter alimento em tecido corporal 2

3 Diferenças As exigências de AA para crescimento das penas influenciam nas exigências totais para aves Os suínostem um sistemadigestivoimaturoaonascimento, contrário das aves As aves tem uma alta taxa metabólica, respiratória e cardiaca Diferenças no trato digestivo das aves Ausência de dentes Presença de proventriculo e moela Rápida taxa de passagem Absorçãode AG via sistemaportal Presençade doiscecos Excreta N comoácidoúrico 3

4 Componente Aves Suíno Cavidade oral Bico, língua e faringe Boca, língua e faringe Esôfago Papo Esôfago Estômago Proventrículo (químico) Moela (físico) Estômago Intestino delgado Duodeno, jejuno e ileo Duodeno, jejuno e ileo Ceco Ceco Ceco Colon Colon Colon Reto Reto Reto Comprimento: 18 m 90% jejuno e 10% entre duodeno e íleo Comprimento: 125 cm ocupa 50% do trato gastrointestinal 4

5 Túnicas ou camadas Mucosa Epitélio (vilos) Lâmina própria Muscular da mucosa Submucosa Vasos sanguíneos e linfáticos Muscular Serosa 5

6 Correlação entre ingestão de ração, altura dos vilos e ganho de peso Fonte: Pluske et al, (1996) 6

7 Cavidade Oral Escolha, apreensão, ingestão, lubrificação e gustativa o Dentes o Língua o Glândulas salivares e o Faringe Papilias gustativas(nº): Aves: 24 Suínos: Kare& Ficken, (1963) 7

8 Cavidade Oral Escolha o Aves - Visão panorâmica - > nº células comunicantes - Senso de odor reduzido Cavidade Oral Escolha o Suínos - Olfato - Sabor 8

9 Cavidade Oral Apreensão e deglutição o Aves - Bico e língua (particulas grandes) o Suínos - Boca e língua Esôfago Estrutura Três camadas Função: Condução Armazenamento (aves) Papo: atividade microbiana 9

10 Estômago Função: Armazenamento de alimento Início digestão protéica e lipidica Controla fluxo de alimento para o duodeno 10

11 Estômago Suínos Aves Estômago Suínos: Região esofagial Extensão esôfago Região cardica Secreta muco para proteger do HCl A= duodeno B= região esôfagial C= região cardica D= região gástrica E=glândulas pilóricas 11

12 Estômago Suínos: Região gástrica Maior região de secreção Três tipos células: o Células mucosa do colo (secretam muco) Células mucosas Células parietais Células principais o Células principais (secretam enzimas, eletrólidos e água) o Células parietais (secretam HCl) 12

cardica D= região gástrica E=glândulas pilóricas Estômago Aves:

13 Estômago Suínos: Região pilórica Secreção hormônio gastrina Região cardica Secreta muco para proteger do HCl A= duodeno B= região esôfagial C= região cardica D= região gástrica E=glândulas pilóricas Estômago Aves: Proventriculo Secreção HCl e pepsinogênio. Moela Digestão mecânica Proventriculo Moela 13

14 Moela 14

15 Intestino delgado Vilosidades Três tipos celulares Células caliciformes (defesa) Enterócitos (absorção) Células enteroendrócrinas (hormônios) 15

16 Intestino delgado Glândulas anexas (função exócrina) Fígado Secreção da bile (suco biliar) Pâncreas Secreção de enzimas e sais Amilase, lipase, protease, tripsina, etc. Bicarbonato de sódio Intestino delgado Glândulas anexas (função endócrina) Pâncreas Secreção insulina e glucacon 16

17 Vesícula biliar Secreção pâncreas Secreções exócrinas Digestão de nutrientes complexos Célula acinar secreta enzimas Célula centroacinar - bicarbonato 17

18 Secreção gástrica Fase cefálica Visão Alimento Acetilcolina Gastrina SNE Parietais HCl Alimento estomago Fase gástrica Pâncreas Enzimas HCO3 Estomago Intestino delgado Bolo alimentar Nutrientes complexos ph baixo CCK Secretina 18

19 Secreção Biliar O fígado é uma glândula acinar Secreção Biliar O fígado é uma glândula acinar Bile: colesterol, sais biliares, fosfolipídeos 19

20 Secreção Biliar Circulação enterepática Camadas Secreção muco Tempo retenção(12 hrs) 8% de digestão Colonização bactérias anaeróbias Intestino grosso 20

21 Carboidratos Amidoresistente, PNA, Açucarese oligossacarideos Proteinas Enzimas, proteinas da dieta Produto-AGVs Intestino grosso Fermentação anaeróbia Função AGVs Intestino grosso Fermentação anaeróbia Função osmorregulatória Fonte energia Proteçãointestinal 21

digestão e absorção Triturar e misturar o alimento às secreções

22 Motilidade intestinal Principais ações Conduzir o alimento de um lugar para outro Reter o alimento em um determinado local para a digestão e absorção Triturar e misturar o alimento às secreções digestivas. Efeito volume Presença alimento Peristaltismo Volume dependente 22

Desenvolvimento da mucosa intestinal Consiste no aumento do número e densidade de vilos Aumento do número de enterócitos células caliciformes células

23 Desenvolvimento da mucosa intestinal Consiste no aumento do número e densidade de vilos Aumento do número de enterócitos células caliciformes células enteroendócrinas 2 processos Renovação celular (proliferação e diferenciação) Stem cels Perda de células (extrusão) Turnover (Síntese-migração-extrusão) 23

24 Desenvolvimento da mucosa intestinal Reparo da mucosa intestinal Migração de células adjacentes logo abaixo da área lesada Início 5 a 30 minutos após a lesão Secreção de grande quantidade de muco sobre a área lesada 2 a 4 horas o epitélio é restabelecido Custo energético 20% da EB consumida 24

25 Anatomia e fisiologia comparada do trato gastrointestinal de cães e gatos 49 25

26 Cavidade Oral Escolha, apreensão e ingestão do alimento o Dentes o Língua o Glândulas salivares e o Faringe Boca ph saliva: Cães: 7,34 a 7,80; Gatos: 7,50 Cães e gatos não secretam amilase na saliva Uma função importante da saliva é de resfriamento evaporativo para cães 26

mucosa do estômago para cães é mais fina na

27 Estômago Pepsina - ACTH - ph2,0 - InativadaempHneutro - Mais importante para gatos - Secreção gástrica: - Volume de alimento - Hormônios(ACTH) A membrana da mucosa do estômago para cães é mais fina na região proximal e mais grossa na região distal em relação a gatos 27

28 Intestino delgado Maskel e Johnson, (1993) Intestino delgado Vilosidades Três tipos celulares Células caliciformes (defesa) Enterócitos (absorção) Células enteroendrócrinas (hormônios) 28

29 Intestino grosso Cão Gato Mecanismos de regulação do consumo alimentar em monogástricos 58 29

30 Glicostática Aminostática Energética Volume TGI 30

31 Leptina Ácidos graxo 31

32 Composição nutricional Genética Consumo Forma física ração Mecanismos controle curto e longo prazo Ambiente TGI trânsito Controle hormonal Consumo 32

33 Efeitos longo prazo Efeitos curto prazo 33

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