05 Queimaduras em cozinhas

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Cíntia Duarte Farinha
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1 05 Queimaduras em cozinhas As queimaduras mais comuns são as provocadas por líquidos e a maioria das vítimas são as crianças. O álcool líquido está envolvido em grande parte dos acidentes que provocam queimaduras. Em 2002, a venda desse tipo de álcool, muito inflamável, foi proibida. Os acidentes diminuíram em 60%, mas os fabricantes conseguiram uma liminar e o produto voltou ao mercado. O número de vítimas de queimaduras subiu novamente. O tratamento de queimaduras envolve uma equipe multiprofissional especializada na área, pois é necessário um tratamento qualificado tanto na fase aguda como principalmente no período de recuperação e reabilitação. Os cuidados devem ser especiais com crianças queimadas. Temos que observar se a criança está respirando bem, notar se os batimentos cardíacos estão normais, se a criança está desidratada ou não e a quantidade de pele queimada. É importante aguardar o socorro especializado e não agir imprudentemente para evitar problemas maiores, se possível levar o paciente para o hospital mais próximo. "Infelizmente para a pessoa queimada o primeiro atendimento na maioria das vezes, é feito no próprio local por pessoas leigas que nesse caso, por ausência de programas sociais de educação especifica, acabam por aumentar o efeito da queimadura ao agir de forma inadequada". Classificação Primeiro grau: apresenta lesões apenas da camada superficial da pele, provocando uma intensa coloração vermelha do local afetado, não apresentando bolhas. Segundo grau: atinge uma porção mais profunda da pele, causando bolhas e rachaduras na pele, além de intensa dor e vermelhidão no local afetado. Pode ocorrer sangramento nas feridas. blog bacalhaucombatata.blogspot.com 1 6

Os acidentes diminuíram em 60%, mas os fabricantes conseguiram uma liminar e o produto voltou ao mercado. O número de vítimas de queimaduras subiu novamente.

2 Terceiro grau: são mais profundas, atingindo todas camadas da pele. O paciente não se queixa de dor devido à completa destruição das terminações nervosas na área. Quarto grau: destruição completa de todos os tecidos desde a epiderme até o tecido ósseo subjacente. Na queimadura de 4º grau a lesão estendese além da camada gordurosa subcutânea para outros tecidos subjacentes como: fáscia, músculo ou osso. Principais fontes As fritadeiras elétricas apresentam riscos de queimaduras nas mãos/braços nas operações de frituras. Derramamento de óleo durante a operação. Queda de pessoas ao redor da fritadeira. Princípio de incêndio no equipamento devido a falta de termostato, defeito no equipamento ou uso inadequado do equipamento. Como prevenir: Utilizar mangotes de kevlar ou tecido não inflamável ao trabalhar com frituras; colocar o óleo somente até o nível recomendado; fazer a limpeza periódica do piso durante a operação; todos equipamentos de fritura devem ter termostato; desligar o equipamento após o término da operação; utilizar cestos de frituras seguros. Panelas, panelões e/ou caldeirões apresentam riscos de queimaduras na face / braços ao levantar a tampa dos mesmos; no corpo ao verter de uma só vez alimentos dentro do equipamento contendo água quente; nos pés / pernas ao soltar água quente. Como prevenir Fazer a descarga do vapor antes de abrir a tampa (ou abrindo-a lentamente); colocar os alimentos dentro dos mesmo, devagar e com a ajuda de acessório adequado; ficar longe do ponto da descarga do vapor. Fornos apresentam riscos de queimaduras nas mãos e braços ao retirar formas do forno; na face e braços ao abrir o forno; pelo corpo ao encostar blog bacalhaucombatata.blogspot.com 2 6

Na queimadura de 4º grau a lesão estendese além da camada gordurosa subcutânea para outros tecidos subjacentes como: fáscia, músculo ou osso.

3 no forno; pequenas explosões ao acender o forno a gás. Como prevenir: Utilizar sempre luvas térmicas ao retirar formas dentro do forno; travar a tampa do forno evitando que a mesma caia sobre o antebraço, queimando-o; evitar circulação de pessoas próximo ao forno ligado; acender a chama depois abrir o gás. Banho maria: Queimaduras nas mãos /braços durante a operação; queimaduras nas pernas ao colocar /retirar as cubas dentro do equipamento ou uma vasilha dentro da outra. Como prevenir: Colocar/retirar as cubas de dentro do equipamento devagar para evitar que a água espirre; colocar a água somente até o nível recomendado pelo fabricante ou, a uma distância adequada do fundo da vasilha que conterá os alimento; ligar o equipamento somente depois de ter colocado a água; desligar o equipamento, retirar a vasilha com alimentos com cuidado e, com as mãos e braços protegidos; retirar a água da vasilha que a contém, com cuidado. Fogões: Queimaduras por contato na operação; explosões durante acendimentos do fogão por vazamentos de gás; queimaduras devido bater em cabos de panelas derrubando o vasilhame; queimaduras/incêndios devido utilização de meios impróprios para acender o fogão (palitos embebidos em álcool). Como prevenir: Use sempre avental anti chamas durante as operações; verifique sempre se há vazamentos no fogão antes de acendê-lo; manter os cabos das frigideiras e de outras panelas viradas para trás; usar sempre acendedores específicos e seguros tipo magi-click; secar periodicamente a área ao redor do fogão. Como cuidar REGRAS GERAIS Interrompa imediatamente o efeito do calor (utilize água fria, não use água gelada ou gelo. Utilize um lençol para apagar as chamas no corpo da vítima). blog bacalhaucombatata.blogspot.com 3 6

ao forno ligado; acender a chama depois abrir o gás.

4 Em caso de acidentes com queimaduras promovidas por corrente elétrica, não toque na vítima até que se desligue a energia. Tome cuidado com os fios soltos e água no chão. Para vítimas de corrente elétrica, observe se há parada respiratória, em caso afirmativo proceda com a respiração de socorro. Transporte imediatamente à vítima para o hospital. Faça a avaliação primária da vítima. Identifique qual o tipo, grau e extensão da queimadura. Em caso de dúvidas, LIGUE IMEDIATAMENTE para 193 e peça orientação. Retire pulseiras, jóias, relógios, roupas que não estejam grudadas na pele da vítima. Caso a queimadura seja de 1º grau, retire a pessoa do sol, utilize substâncias refrescantes como produtos para aliviar a dor e faça a administração por via oral de líquidos. Caso a queimadura seja de 2º ou de 3º graus, lembre-se de cobrir a área queimada com gazes molhadas em soro fisiológico ou água limpa. Mantenha o curativo molhado usando recipientes de soro ou água limpa até levar a vítima ao hospital. NÃO fure as bolhas! NÃO utilize manteiga, creme dental, manteiga, gelo, óleo, banha, café na queimadura. Remova ou ligue 193 para remover a pessoa para o hospital caso a queimadura seja muito extensa ou seja de 2º ou 3º graus. Como socorrer vítimas de queimadura de primeiro grau: Use água, muita água. É preciso resfriar o local. Faça isso com água corrente, um recipiente com água fria ou compressas úmidas. Não use gelo. blog bacalhaucombatata.blogspot.com 4 6

Faça a avaliação primária da vítima. Identifique qual o tipo, grau e extensão da queimadura. Em caso de dúvidas, LIGUE IMEDIATAMENTE para 193 e peça orientação.

5 Depois de cinco minutos, quando a vítima estiver sentindo menos dor, seque o local, sem esfregar. Com o cuidado de não apertar o local, faça um curativo com uma compressa limpa. Em casos de queimadura de primeiro grau - e apenas nesse caso - é permitido e recomendável beber bastante água e tomar um remédio que combata a dor. Em casos de queimadura de primeiro grau - e apenas nesse caso - é permitido e recomendável beber bastante água e tomar um remédio que combata a dor. Como socorrer vítimas de queimadura de segundo grau: Use água, muita água. É preciso resfriar o local. Faça isso com água corrente, um recipiente com água fria ou compressas úmidas. Não use gelo. Depois de cinco minutos, quando a vítima estiver sentindo menos dor, seque o local, sem esfregar. Com o cuidado de não apertar o local, faça um curativo com uma compressa limpa. Como socorrer vítimas de queimadura de terceiro grau: Retire acessórios e roupas, porque a área afetada vai inchar. Atenção: se a roupa estiver colada à área queimada, não mexa! É preciso resfriar o local. Faça isso com compressas úmidas. Não use gelo. Nas queimaduras de terceiro grau pequenas (menos de cinco centímetro de diâmetro) - só nas pequenas! - você pode usar água corrente ou um recipiente com água fria. Cuidado com o jato de água - ele não deve causar dor nem arrebentar as bolhas. Atenção: a pessoa com queimadura de terceiro grau pode não reclamar de dor e, por isso, se machucar ainda mais - como dizer que o jato de água não está doendo, por exemplo. Se a queimadura tiver atingido grande parte do corpo, tenha o cuidado de manter a vítima aquecida. Com o cuidado de não apertar o local, faça um curativo com uma compressa limpa. Em feridas em mãos e pés, evi- blog bacalhaucombatata.blogspot.com 5 6

Como socorrer vítimas de queimadura de segundo grau: Use água, muita água. É preciso resfriar o local. Faça isso com água corrente, um recipiente com água fria ou compressas úmidas. Não use gelo.

6 te fazer o curativo você mesmo, porque os dedos podem grudar um nos outros. Espere a chegada ao hospital. Não ofereça medicamentos, alimentos ou água, pois a vítima pode precisar tomar anestesia e, para isso, estar em jejum. Não perca tempo em remover a vítima ao hospital. Ela pode estar tendo dificuldades para respirar. Como socorrer vítimas de queimadura de quarto grau: LIGUE IMEDIATAMENTE para 193 e siga as orientações fornecidas. NÃO AJA SEM ORIENTAÇÃO MÉDICA! blog bacalhaucombatata.blogspot.com 6 6

Não perca tempo em remover a vítima ao hospital. Ela pode estar tendo dificuldades para respirar.

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