Alface, cenoura ralada, tomate, cebola, palmito, ovo cozido, presunto e queijo em fatias
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- Maria Vitória Covalski Gorjão
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1 Entradas e Petiscos - Casquinho de Caranguejo - 02 unid ( 100 g)... 21,00 Acompanhado de molho vinagrete. - Macaxeira frita (280 g)... 15,00 - Macaxeira frita (140 g)... 7,50 - Batata frita (280 g)... 15,00 - Batata frita ( 140 g)... 7,50 - Camarão rosa à milanesa (250 g)... 59,00 Acompanhado de molho rosé e molho de mostarda picante. - Pescada amarela aperitivo (250 g)... 49,00 Acompanhado de molho rosé e molho de mostarda picante. - Filhote aperitivo (250 g)... 49,00 Acompanhado de molho rosé e molho de mostarda picante. - Salada mista (250 g)... 28,00 Alface, cenoura ralada, tomate, cebola, palmito, ovo cozido, presunto e queijo em fatias Horário de funcionamento: Café da manhã... diariamente... das 06h às 09h30 Almoço... diariamente... das 12h às 14h30 Jantar... diariamente... das 19h às 21h30 Serviço área piscina... diariamente... das 10h às 21h30 Couvert artístico 3,00 1
2 Peixes e Camarões - Filé de Peixe à moda Ribeirinho (300 g)... 59,00 Com molho de camarão regional, arroz, farofa e pirão. - Filé de Peixe Rio Guamá (180 g)... 39,00 Com molho na manteiga de chicória e alcaparras. Acompanhado de arroz, purê de batata, salpicão e farofa. - Peixe inteiro na brasa (de 1.400Kg a 1.600Kg)... 95,00 Acompanhado de arroz, molho vinagrete e farofa. - Peixe inteiro na brasa (de 900g a 1.100Kg)... 75,00 Acompanhado de arroz, molho vinagrete e farofa. - Peixe frito com açaí (300g de peixe e 400ml de açaí)... 49,00 Acompanhado de farinha d água, farinha de tapioca e açúcar. - Filhote ao molho de camarão e jambu na manteiga (300g de peixe e 100g de camarão)... 79,00 Acompanhado de arroz, farofa e pirão. - Pescada amarela na chapa (250 g)... 79,00 Acompanhada de arroz, pirão e farofa. - Pescada amarela ao molho de camarão (250g de peixe e 120g de camarão)...125,00 Acompanhada de arroz, pirão e farofa. - Camarão empanado (380 g)... 95,00 Camarão rosa médio à milanesa. Com arroz, batatas fritas, molho rosé e molho de mostarda picante. - Camarão no bacuri (250 g)... 95,00 Receita do Chefe. Com arroz e batatas na manteiga com salsinha. - Moqueca de camarão (250 g)...95,00 Camarão tipo rosa médio no azeite de dendê, alho, cebola, tomate, pimentinha verde, leite de coco e cheiro verde. Acompanhado de arroz, pirão e farofa. - Moqueca de filhote (300 g)...105,00 Preparado no azeite de oliva, colorau, alho, cebola, tomate, pimentinha e cheiro verde. Acompanhado de arroz, pirão e farofa. - Filhote na brasa (300 g)...139,00 Com molho na manteiga de chicória e alcaparras. Acompanha arroz do Marulho (arroz com camarões regionais, cubos de macaxeira, jambu e cheiro), farofa de pirarucu e pirão. - Caldeirada de filhote (300 g de filhote e 120g de camarão)...139,00 Cozido com cebola, pimentão, tomate, ovo, cheiro verde, tucupi, chicória, camarão rosa e batata. Acompanhado arroz, pirão, farofa e farinha d água. 2
3 Carnes e Frango - Filé mignon na chapa (300 g)... 72,00 Acompanhado de arroz branco, feijão, farofa de ovos, batata frita e salada (alface, tomate e palmito). - Escalopes na chapa ao molho da casa (200 g)... 29,00 Acompanhado de arroz, feijão, salpicão e farofa. - Frango na chapa na manteiga de ervas (200 g)... 27,00 Coxa e sobrecoxa desossado. Acompanhado de arroz, feijão, salpicão e farofa. - Peito de frango ao molho de ervas (250 g)... 49,00 Acompanhado de arroz, farofa de ovos, batata frita e salada (alface, tomate e palmito). - Chapa mista (800 g de proteínas) ,00 Filé, peito de frango, linguiça toscana, pescada amarela e camarão rosa. Acompanhado de arroz, farofa de ovos, batata e macaxeira fritas e molho vinagrete. Porções Extras - Pirão (200 g) peixe, tomate, pimentão e chicória... 10,00 - Purê de batata (200 g)... 5,00 - Arroz branco (200 g)... 3,00 - Arroz à grega (200 g)... 6,00 - Arroz de tacacá (200 g)... 20,00 - Feijão (200 g)... 6,00 - Farofa de ovos (200 g)... 4,00 - Farofa (200 g)... 2,00 - Açaí natural (400 g)... 15,00 Sobremesas - Pudim de leite (200 g)...12,00 - Creme de bacuri (150 g)... 15,00 - Creme de cupuaçu (150 g)... 12,00 3
4 Água, Sucos e Refrigerantes - Suco de LARANJA, ABACAXI ou ACEROLA (300 ml)... 4,90 - Suco de abacaxi com hortelã (300 ml)... 4,80 - Suco de CUPUAÇU, TAPEREBÁ ou MURUCI (300 ml)... 5,90 - Limonada (300 ml)... 4,50 - Limonada suíça (300 ml)... 8,50 - Coca-cola (290 ml)... 5,90 - Guaraná Antarctica (290 ml)... 4,80 - Coca-cola ZERO (Lata)... 6,90 - Soda limonada (Lata)... 5,90 - Água tônica Antarctica (lata)... 6,50 - Água mineral SEM gás (300 ml)... 2,50 - Água mineral COM gás 330 m... 4,50 Coquetéis - Caipirinha ( 75ml de Pinga 51 )... 9,00 - Caipiroska ( 75ml de Sminorff ou Orloff)... 12,00 - Cuba libre (Bacardi)... 12,00 - Hi Fi... 12,00 - Alexander... 15,00 - Coquetel de frutas SEM álcool... 12,00 - Coquetel de frutas COM álcool... 16,00 4
5 Aperitivos Doses de 75 ml - Martini Bianco ou Extra Dry... 6,00 - Rum Bacardi Branco ou Ouro... 6,00 - Campari... 8,00 - Vodka nacional (Sminorff)... 8,00 - Gin nacional... 6,00 - Pinga Ypioca... 4,00 - Pinga Sagatiba... 8,00 Whisky Doses de 50 ml - J.W. Red Label (08 anos)... 15,00 - J.W. Black Label (12 anos)... 20,00 Cervejas - Tijuca ml... 8,90 - Cerpinha ml... 8,90 - Tijuca ml... 12,00 - Skol ml... 12,00 Vinhos - Santa Helena Cabernet Sauvignon Chileno / tinto... 75,00 - Santa Helena Cabernet Merlot Chileno / tinto... 75,00 - Santa Helena Sauvignon Blanc Chileno / branco... 75,00 - Lambrusco Riunite Italiano / tinto suave... 89,00 - Da casa tinto suave jarra de 400ml... 35,00 Rolha Nacional... 15,00 Importado... 30,00 5
6 Lanches Sanduíches Acompanhados de batatas fritas - Americano (pão de forma, queijo, presunto, ovo, alface e tomate)... 15,00 - Club Sanduíche (pão de forma, frango, queijo, ovo, alface e tomate)... 18,00 - Misto Quente (pão de forma, queijo e presunto)... 12,00 - Queijo Quente (pão de forma e queijo)... 10,00 Omeletes Acompanhados de arroz branco - Especial (queijo, presunto, bacon )... 18,00 - Simples (queijo ou presunto ou misto)... 12,00 - Legumes (queijo cenoura, palmito e tomate)... 18,00 - Camarão com Jambu... 59,00 Sopas Acompanhadas de torradas Canja de Galinha... 28,00 Sopa de legumes... 28,00 Cenoura, batata, chuchu, vagem e cebola. Serviço no restaurante de 21h50 às 05h - somente lanches e petiscos. Serviço de quarto de 20h às 05h - somente Sanduíches e Omeletes. Serviços de café da manhã e a área da piscina são de uso exclusivo aos clientes hospedados. Porém o café da manhã e outros serviços no restaurante, como confraternizações, casamentos e aniversários são disponibilizados ao público externo mediante reservas. Para maiores informações favor entrar em contato: (91) (eventos / horário comercial) ou (91) (recepção). Couvert artístico 3,00 6
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