25/05/2018. APP: Human Body (Male) Sistemas Humanos. Prof. Leonardo F. Stahnke

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1 APP: Human Body (Male) Sistemas Humanos Prof. Leonardo F. Stahnke Pode ser definida como o conjunto de processos que vão da ingestão do alimento, sua digestão, até sua assimilação pelas células. Os tipos e quantidades de alimento que ingerimos compõem a dieta que, em nossa espécie, é onívora (vegetais e animais). Seu consumo deve ser balanceado, para evitar o mal funcionamento do corpo ou doenças. Esses nutrientes são transformados pelas células por meio da respiração celular, que lhes gera energia (medida em kcal). 1

2 O equilíbrio entre o consumo e o gasto de energia pelo corpo é a base de uma vida saudável: Comer muito e não gastar = ENGORDA Comer pouco e gastar muito = EMAGRECE 2

3 Alimentos Energéticos: Servem como fonte de energia para o organismo realizar suas funções. São ricos em carboidratos e lipídios. Alimentos Construtores: São alimentos necessários para formar as células, tecidos e órgãos, sendo indispensáveis. São ricos em proteínas. Alimentos Reguladores: São indispensáveis para que o organismo consiga utilizar corretamente os demais nutrientes e funcionar de forma adequada. São ricos em vitaminas e sais minerais. Os nutrientes são compostos por: Substâncias orgânicas (C, H, O, N) Substâncias inorgânicas Água: Substância mais abundante, servindo como regulador da temperatura (suor), solvente para várias reações químicas, transportando substâncias no organismo e eliminando excretas. Propriedades de coesão, adesão, capilaridade, solubilidade e tensão superficial. Sais Minerais: Substâncias que compõem várias moléculas que desempenham papeis importantes no metabolismo. Controle hídrico: Cloro Contração muscular: Potássio Funcionamento do sistema nervoso: Sódio Formação da hemoglobina sanguínea: Ferro Composição de ossos: Cálcio Composição dos dentes: Flúor 3

4 Substâncias orgânicas Carboidratos (Glicídios): Constituem a principal fonte de energia para as células desempenharem suas funções. Ex: Doces, mel, arroz, batata, massas, pães, etc. Lipídios: Importantes como reserva energética; funcionam como isolante térmico; atuam como impermeabilizadores do revestimento corporal; e contribuem na atuação de algumas vitaminas. Ex: Óleos Vegetais (líquidos), Gorduras Animais (sólidos) Proteínas: Nutrientes considerados plásticos, pois fornecem aminoácidos que atuam de diferentes formas nas células. Formam os músculos, cabelos, unhas, os anticorpos e os hormônios; auxiliam na coagulação sanguínea; transportam oxigênio e substâncias entre os meios intra e extracelulares; e facilitam reações químicas durante o metabolismo. Ex: Carnes, ovos, leguminosas. Vitaminas: São alimentos reguladores, ou seja, que controlam várias atividades das células e funções do corpo, podendo agir em conjunto com as enzimas nas reações químicas. Ex: Saladas, frutas, cereais integrais, peixes, ovos, leite. REGRAS GERAIS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Utilizar alimentos de qualidade; Incluir nas refeições alimentos de todos os setores da pirâmide alimentar, nas proporções por ela sugeridas; Variar o máximo possível os alimentos; Não passar mais de três horas e meia sem comer; Evitar alimentos com muito sal; Evitar alimentos açucarados (bolos, balas, refrigerantes, etc); Evitar frituras ou alimentos com muita gordura; Evitar alimentos industrializados ou ultraprocessados; Consumir produtos hortícolas com abundância (de preferência os orgânicos sem agrotóxicos ou transgênicos); Preferir alimentos feitos na hora, produzidos localmente e da estação; Preferir pão escuro; Comer peixe pelo menos quatro vezes por semana; Evitar consumir bebidas alcoólicas antes da idade adulta; Comer devagar e mastigar bem os alimentos; Comer pouco, mas com regularidade, de preferência acompanhado; Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias; Beber líquidos em abundância. 4

5 Sistema Digestório Desempenha a função de mastigação, insalivação e deglutição; digestão; absorção de nutrientes; absorção de água; e defecação. Compreende os processos mecânicos e químicos pelos quais os alimentos são transformados em nutrientes (substâncias assimiláveis pelas células e que lhe fornecem energia). É composto pelo tubo digestório e por glândulas anexas. Sistema Digestório CAVIDADE ORAL - Boca - Dentes - Língua GLÂNDULAS SALIVARES Alimento FARINGE ESÔFAGO ESTÔMAGO Bolo Alimentar Quimo Quilo FÍGADO PÂNCREAS VESÍCULA BILIAR INTESTINO GROSSO Bolo Fecal Fezes INTESTINO DELGADO RETO ÂNUS 5

6 Processo Digestório Processo Digestório 6

7 Distúrbios Pesquise sobre as causas e sintomas dos seguintes Distúrbios do Sistema Digestório: Cárie; Diarreia; Vômito; Constipação intestinal; Azia; Câncer de Boca; Cálculos vesiculares; Câncer de Esôfago; Cirrose; Câncer de Intestino; Apendicite; Hemorroidas. 7