Receita: Cocada de Colher Receita Rápida!

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1 Receita: Cocada de Colher Receita Rápida! Cocada é uma delícia, mas a cocada de colher é infinitamente melhor pelo menos para o meu gosto. Ela é rápida de fazer e prática, pois além de não dar tanto trabalho para conseguir o ponto, você pode dividir em pequenas porções para servir de sobremesa, ou mesmo para beliscar de vez em quando.

2 ½ 1 ½ 1 lata (ou caixinha) de leite condensado; xícara de açúcar refinado (60-70g); colher de sopa de manteiga sem sal xícara de leite (125ml); xícara de coco ralado.

3 Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e espere que ela derreta completamente. Em seguida adicione os demais ingredientes (leite condensado, açúcar, leite e coco ralado). Comece a misturar até que levante fervura, como na foto. Não deixe de misturar, pois isso evita pontos de cocada queimada Continue misturando em fogo médio até que o leite reduza e chegue ao ponto como de brigadeiro, quando começa a desgrudar da panela, como na foto à direita. Quando chegar ao ponto da foto à direita é só colocar em potinhos ou numa travessa e esperar gelar para servir. O resultado é uma cocada macia, docinha e muito gostosa:

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6 O resultado fica completamente diferente do beijinho tradicional, pois a receita da cocada de colher leva leite e açúcar, enquanto o beijinho leva apenas manteiga, leite condensado e coco. Eu prefiro a cocada de colher a tradicional, pois acho menos doce bem menos doce, na verdade. Para quem prefere beijinho, lembre-se que também tem a receita no blog, além da receita de bombom rápido com beijinho Basicamente um montão de receitas com coco para quem gosta hahaha Curiosidade: há alguns meses nós estávamos com basicamente

7 com um carregamento de coco em casa e fizemos todas as receitas imagináveis. O motivo? A receita de Poisson Cru! Como tínhamos que quebrar o coco ao meio para fazer a apresentação final do prato, foram muitas e muitas tentativas e logo uma quantidade insana de coco. O bom é que não desperdiçamos nada e rendeu em várias receitas legais, como o Coco Caramelizado! Receita de Cappuccino Sorvete de

8 A receita de hoje é incrível e simplesmente perfeita para o verão. Vamos combinar que o verão este ano não está nada fácil e um sorvete sempre cai muito bem no calor. Mas para sair do óbvio de tomar sorvete industrializado, hoje ensinaremos uma opção caseira deliciosa e, modéstia a parte, fica infinitamente melhor do que os sorvetes que compramos em supermercados. A receita de sorvete de Cappuccino é muito fácil, por isso não tem desculpa, tem que fazer e sempre ter no congelador. Vamos lá?

9 1-10 balas de cappuccino (usamos a 3 Corações que fizemos a resenha há algum tempo, mas pode usar qualquer bala de café/cappuccino que seja macia); 2-1 lata de leite condensado; 3-500ml de creme de leite fresco, o de bater chantilly; 4-3 colheres de sopa de café instantâneo; 5-2 e ½ colheres de sopa de água; 6- ½ colher de sopa de manteiga.

10 Em um copo, adicione o café instantâneo e a água. Misture muito bem, pois virará basicamente um creme. Reserve. Pique as 10 balas de cappuccino e deixe-as separadas, pois 5 serão usadas para o recheio do sorvete e as outras 5 para a hora da montagem. Reserve.

11 Em uma panela adicione ½ lata de leite condensado, a manteiga e 1/2 colher de sopa da mistura de café que fizemos no início da receita. Misture bem e em seguida adicione 5 balas picadas. Misture e desligue o fogo antes do leite condensado ficar com ponto de brigadeiro quando começa a desgrudar da panela -, pois o objetivo não é que se forme um brigadeiro de café e sim algo mais emoliente Reserve e deixe esfriar. Em uma tigela, adicione a outra metade do leite condensado e o

12 restante da mistura de café que fizemos no início da receita. Misture bem até que fique homogêneo, como na imagem abaixo: Agora vamos começar a fazer o sorvete! Em uma batedeira, adicione 500ml de creme de leite fresco bem gelado e a mistura de leite condensado e café instantâneo que fizemos no passo acima.

13 Bata muito bem, até que fique em ponto de chantilly. Não precisa se desesperar, pois demora alguns minutos. O ponto é

14 esse da imagem abaixo: Agora é só fazer a montagem. Pegue um recipiente de 1,5l ou 2l e coloque uma parte da mistura que fizemos na batedeira. Em seguida adicione um pouco do brigadeiro de café e um pouco daquelas 5 balas de cappuccino que foram picadas. Com o auxílio de um garfo, misture superficialmente as camadas e comece tudo de novo: creme do sorvete, brigadeiro e balas. Finalize com uma camada de creme e deixe gelar no freezer/congelador por no mínimo 8 horas antes de servir:

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16 Quando o sorvete estiver a tempo suficiente no congelador, retire-o de 5 a 10 minutos antes de servir, pois assim ele ficará mais cremoso:

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21 Esse sorvete é uma perdição e uma explosão de sabor, pois a combinação de sorvete + brigadeiro de café + balas é divina! Aqui nós só não fazemos com mais frequência, pois se fizermos acabamos com um desses por dia (brincadeira, ou não hahaha). O que torna esse sorvete tão especial é a combinação de ser cremoso e ter tanto recheio como vocês puderam ver nas fotos Dica importante: para quem prefere as coisas menos doces é só fazer a receita como está no post, mas para quem prefere as coisas um pouco mais docinhas, a nossa dica é adicionar algumas gotas de adoçante na massa do sorvete na hora de bater. Mas atenção, só adicione adoçante, pois o açúcar pode desandar todo o sorvete

22 Receita: Beijinho Com Coco Fresco Nas festinhas infantis, o beijinho normalmente é um pouco desprezado, pois a estrela da vez sempre é o brigadeiro. Por outro lado, há muitos fãs de beijinho, pois é um doce muito gostoso e fácil de fazer. Uma coisa bacana é que o brigadeiro e o beijinho combinam perfeitamente e dá para elaborar muitas receitas com os dois, mais isso fica para outro dia. Pois bem,

23 hoje ensinaremos a nossa receita de beijinho com coco fresco no caso falamos a nossa receita, pois o preparo foi muito intuitivo e ficou tão bom que na hora anotamos para passar a receita. Normalmente o beijinho é feito com coco seco, àqueles de pacotinho que compramos no supermercado. Como nós estávamos com coco fresco em casa, pensamos por que não fazer um beijinho com coco fresco em lascas?. O resultado é muito mais gostoso do que o docinho feito de coco seco Vamos à receita? 1-2/3 de xícara de coco fresco ralado em lascas;

24 2-1 colher de sopa de manteiga sem sal; 3-1 lata (ou caixinha) de leite condensado. O primeiro passo é ralar o coco. Nós preferimos não remover a parte marrom do coco antes de ralar, mas isso é pessoal e se você preferir remover, vá em frente. Rale o coco de preferência em um ralador de tamanho médio, pois o ideal é que as lascas não fiquem muito grandonas.

25 Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga, o leite condensado e o coco ralado. Na hora do preparo nós preferimos adicionar primeiro a manteiga, esperar que ela derreta e só depois adicionar os outros ingredientes. Desta forma o leite condensado não começa a cozinhar antes da manteiga estar incorporada a ele

26 Misture muito bem os três ingredientes, para que tudo fique incorporado. Não pare de mexer, pois um beijinho com gosto de queimado não é tão gostoso

27 Continue misturando até que o beijinho ganhe forma e comece a desgrudar da panela, como na foto. Quando chegar nesse ponto tire do fogo, coloque em potinhos ou em um prato untado com manteiga, para o caso de você querer enrola-los depois.

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31 Essa receita é facílima e fica uma delícia. O beijinho fica incrível como qualquer beijinho, porém um pouco melhor, pois o coco fresco ralado na hora tem uma textura muito mais macia e saborosa. O beijinho é uma ótima opção de sobremesa individual, como mostramos nas fotos, mas para quem preferir enrolar é só ir em frente, pois fica uma delícia do mesmo jeito.

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