Universidade do Pampa campus Dom Pedrito Seminários Prof. Alicia Ruiz. Soja. Acadêmicos:Quelem Martins, Ricardo Carneiro, Renan Régio

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Marco Antônio Cortês Araújo
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1 Universidade do Pampa campus Dom Pedrito Seminários Prof. Alicia Ruiz Soja Acadêmicos:Quelem Martins, Ricardo Carneiro, Renan Régio

2 A soja (Glycine max (L.) Merrill) que hoje é cultivada mundo afora, é muito diferente dos ancestrais que lhe deram origem: espécies de plantas rasteiras que se desenvolviam na costa leste da Ásia, principalmente ao longo do Rio Amarelo, na China. Sua evolução começou com o aparecimento de plantas oriundas de cruzamentos naturais, entre duas espécies de soja selvagem, que foram domesticadas e melhoradas por cientistas da antiga China. Apesar de conhecida e explorada no Oriente há mais de cinco mil anos (é reconhecida como uma das mais antigas plantas cultivadas do Planeta), o Ocidente ignorou o seu cultivo até a segunda década do século vinte, quando os Estados Unidos (EUA) iniciaram sua exploração comercial (primeiro como forrageira e, posteriormente, como grão).

A cultura da soja ganha cada vez mais importância na agricultura mundial. Devido a grande diversidade do uso da oleaginosa e ao aumento da demanda global por alimentos.

3 A cultura da soja ganha cada vez mais importância na agricultura mundial. Devido a grande diversidade do uso da oleaginosa e ao aumento da demanda global por alimentos. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos USDA - a área plantada no mundo passou de 81,48 milhões de hectares na safra 2002/03 para 108,55 milhões na safra 2012/13, um crescimento de 33% na década. Além do aumento na área plantada, o investimento em pesquisa e no desenvolvimento de cultivares mais resistentes tem melhorado o rendimento e ajudado a alavancar a produção.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos USDA - a área plantada no mundo passou de 81,48 milhões de hectares na safra

5 Mundo Área, Produção e Produtividade Safra 2008/2013 Safra Área Produção Produtividade (milhões de ha) (milhões de t) (kg/ha) 2008/09 96,34 211, /10 102,18 261, /11 102,85 264, /12 102,16 238, /13 108,55 264, Fonte: USDA (Outubro/2012)

211,64 2.197 2009/10 102,18 261,09 2.555 2010/11 102,85 264,68 2.

6 A soja chegou ao Brasil via Estados Unidos, em Gustavo Dutra, então professor da Escola de Agronomia da Bahia, realizou os primeiros estudos de avaliação. Em 1900 e 1901, o Instituto Agronômico de Campinas SP, promoveu a primeira distribuição de sementes de soja para produtores paulistas e, nessa mesma data, têm-se registro do primeiro cultivo de soja no Rio Grande do Sul (RS), onde a cultura encontrou efetivas condições para se desenvolver e expandir, dadas as semelhanças climáticas do ecossistema de origem (sul dos EUA) dos materiais genéticos existentes no País, com as condições climáticas predominantes no extremo sul do Brasil.

registro do primeiro cultivo de soja no Rio Grande do Sul (RS), onde a cultura encontrou efetivas condições para se desenvolver e expandir, dadas as semelhanças

7 O primeiro registro de cultivo de soja no Brasil data de 1914 no município de Santa Rosa, RS. Mas foi somente a partir dos anos 40 que ela adquiriu alguma importância econômica, merecendo o primeiro registro estatístico nacional em 1941, no Anuário Agrícola do RS: área cultivada de 640 ha, produção de 450t e rendimento de 700 kg/ha. Nesse mesmo ano instalou-se a primeira indústria processadora de soja do País (Santa Rosa, RS). Mas foi a partir da década de 1960, impulsionada pela política de subsídios ao trigo, visando auto-suficiência, que a soja se estabeleceu como cultura economicamente importante para o Brasil.

Agrícola do RS: área cultivada de 640 ha, produção de 450t e rendimento de 700 kg/ha.

8 Seguindo a tendência mundial, a cultura da soja ganha cada vez mais espaço na produção agrícola brasileira. O aumento constante do consumo de alimentos, entre eles a carne, devido não somente ao crescimento populacional assim como também à melhoria da renda nos países emergentes tem feito com que haja maior investimento nos últimos anos. A produtividade vem aumentando em praticamente todas as culturas devido ao uso de sementes certificadas, maior acompanhamento da assistência técnica entre outras iniciativas e tem trazido ganhos não só de quantidade, mas principalmente de qualidade.

renda nos países emergentes tem feito com que haja maior investimento nos últimos anos.

10 As exportações mundiais de soja em grão crescem anualmente. O maior exportador mundial na média das últimas safras são os norte-americanos que são responsáveis por 43% desse total. Os países da América do Sul: Brasil, Argentina e Paraguai exportam na média 50% do total.

norte-americanos que são responsáveis por 43% desse total.

11 A importação de soja também segue uma tendência crescente nas últimas safras. Da safra 2008/09 até o ciclo 2011/12 as importações mundiais cresceram cerca de 17%. No mesmo período a China que é o maior consumidor mundial, importou em média cerca de 50,45 milhões de toneladas ou 59% do total. O segundo maior importador é a União Europeia que importou em média nas ultimas quatro safras 12,29 milhões de toneladas ou cerca de 14% do total mundial.

No mesmo período a China que é o maior consumidor mundial, importou em média cerca de 50,45 milhões de

12 A soja tem compostos chamados fitoestrógenos, dos quais se destacam as isoflavonas. Essas substâncias têm funções similares ao hormônio feminino estrógeno. Além das isoflavonas, o grão possui vitaminas do complexo B, ferro, cálcio, gordura boa, fibras e muita proteína. As fibras são solúveis, elas formam um gel esponjoso no intestino e promovem a liberação mais lenta da glicose. Essas fibras garantem, ainda, saciedade e auxiliam no funcionamento intestinal.

Além das isoflavonas, o grão possui vitaminas do complexo B, ferro, cálcio, gordura boa, fibras e muita proteína.

13 Soja Torrada ao invés de cozido, o grão é torrado. Recomenda-se a ingestão de duas vezes na semana de duas a três colheres (sopa). Soja preta soja com casca escura. Apresenta as mesmas propriedades funcionais que a soja convencional. Pode ser encontrada na forma de farinha. Extrato de Soja utilizado como ingrediente para o preparo de bolos e pudins. Bebida à base soja é o leite de soja batido com fruta e tem menos proteína que a versão pura. Prefira os que contêm menos açúcar e inclua no cardápio um copo (250 ml) por dia.

Pode ser encontrada na forma de farinha. Extrato de Soja utilizado como ingrediente para o preparo de bolos e pudins.

15 São muito positivas para o Brasil as perspectivas de avanços no mercado da soja. A área e a produção deverão crescer substancialmente, como maior consequência do incremento da demanda por carnes e biodiesel. Um prognóstico da produção futura de soja no mundo, indicando a expectativa de produção dos principais países produtores e a produção conjunta dos demais países. Considerando esses dados, o Brasil é o país que mais crescerá, seguido pela Argentina.

16 ruralcentro.uol.com.br

17 Boa noite a todos

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