Transcrição

1 Menu Pratos Horário de Atendimento Segunda a Sábado 11:30h às 14:00h 1:00h às 22:00h Restaurante e Adega Alpenbier

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3 Aperitivos 301 Batatas Fritas Com bacon e queijo parmesão e cheiro verde 303 Brusquetta Italiana Fatias de pão de pedra tostado na grelha, recheado com tomate, azeite de oliva, alho, molho pesto e queijo parmesão 360 Brusquetta Blumenau Fatias de pão de pedra tostado na grelha, recheado com linguiça Blumenau, tomate cereja, queijo provolone, cebola e cebolinha verde. 305 Salsicha Alemã (vermelha) Salsichas alemãs fatiadas, acompanhado de mostardas. 315 Queijo de Cabra "Boursin" com Torrada Temperos: alho, cebola, orégano ou zathar 361 Filé Palito Tiras de mignon grelhado com cebola e shoyo, acompanhado de farofa de alho e mix de pães 311 Tartar de Filé Mignon Carne de filé moída preparada com temperos, pão e manteiga 339 Costelinhas de porco ao molho Barbecue com batatas rústicas Costelinha defumada assada ao molho barbecue acompanhado de batata rústica 363 Iscas de Linguado Soltinhos Iscas de linguado empanados em farinha Panko, servido com molho tártaro 364 Frango à Romana Peito de frango em tiras, empanada com parmesão e farinha Panko. Acompanha molho Golf 317 Linguicinha Croc Croc Linguicinha Krainer envolto em batata e frita. Acompanha molho Golf. 456 Camarão Soltinho Camarão empanado em farinha Panko, servido com molho tártaro

4 Grelhados 357 Mignon com salada Filé mignon grelhado acompanhado de salada Alpenbier 35 Salmão com salada Salmão grelhado acompanhado de salada Alpenbier 457 Frango com salada Frango grelhado acompanhado de salada Alpenbier Sopas 5 * Salada Alpenbier: Alface roxa, alface americana, tomate cereja, croutons, milho verde, queijo parmesão e molho a base de mostarda Dijon e azeite de oliva Tartiflette Sopa à base de cebolas caramelizadas, batata, vinho branco, creme de leite e queijo cammembert 322 Goulash Sopa Guisado de carne bovina de origem húngara e germânica 32 Sopa Eslava Caldo aromático de carne, batatas, creme de leite e condimentos 365 Capeletti de frango Capeletti de frango cozido com caldo aromatizado com ervas, cenoura e frango desfiado

5 Saladas 350 Salada di Lucca Alface americana, rúcula, pêssego, copa, nozes, molho à base de iogurte natural e queijo parmesão ralado 351 Salada César Cubos de peito de frango grelhados sobre alface americana, molho césar, bacon, croutons, alho e queijo parmesão 366 Salada Niçoise Alface americana, alface roxa, tomate, azeitonas, palmito, molho à base de azeite de oliva, vinho branco, croutons e tiras de filé mignon 500 Salada Agridoce Alface americana, alface roxa, rúcula, tomate seco, morangos, queijo de cabra, azeite de oliva, mostarda Dijon e croutons Risotos 451 Risoto de Linguiça Blumenau Arroz arbóreo aromatizado com vinho branco, tomate cereja, cebola e linguiça Blumenau 439 Risoto ao funghi com filé mignon Arroz arbóreo aromatizado com vinho branco, funghi secci, shitake, tomate cereja e tiras de mignon 502 Risoto à San Marino Arroz arbóreo aromatizado com vinho branco ao quatro queijos, camarão e tomate seco

6 Peixes 44 Frigideira de Bacalhau Bacalhau desfiado preparado com batata, ovo, azeitona, cebola, acompanhado de arroz e brócolis 706 Bacalhau em Natas Lascas de bacalhau preparado com cebola, batatas, ovos, azeitonas, uvas passas, pimentões, acompanhado de batata lyonaise 503 Linguado Ferrari Linguado empanado em farinho Panko e frito ao molho ferrari (tomate) com camarão acompanhado de risoto de limão siciliano com nozes e salada Alpenbier 443 Linguado Belle Meuniere Linguado grelhado ao molho de alcaparras, champignons, cebola e camarões servidos com batatas e legumes cozidos 504 Congrio à moda Porto Belo Congrio empanado em crosta de farinha Panko ao molho de limão siciliano acompanhado de risoto de camarão e salada Alpenbier 709 Congrio Baden Baden Congrio grelhado ao molho bechamel aromatizado com vinho branco, bacon e queijo parmesão, acompanhado de batatas rústicas fritas e legumes (brócolis, couve-flor e cenoura) 331 Salmão Oriental Salmão grelhado em crosta de gergilim com molho tarê, guarnecido de fettuccine e salada Alpenbier 501 Salmão à Moda Italiana Salmão grelhado ao molho à base de tomate seco, funghi, vinho branco, queijos, nata e gratinado, acompanhado de fettuccine na manteiga e salada Alpenbier

7 Camarões 452 Camarão à Grega Camarões à milanesa gratinados com queijo, servidos com arroz à grega e batata palha 505 Camarão Maryland Camarões empanados em farinha Panko ao molho Maryland (molho bechamel, parmesão, molho de tomate, queijo provolone), acompanhado de risoto de alho poró e salada Alpenbier 371 Camarão ao Thermidor Camarão e lula gratinados ao molho a base de creme de leite, queijo parmesão e vinho branco servido com batata palha e salada Alpenbier 506 CamarãoSiciliano Camarões grelhados em azeite de oliva, temperado com limão siciliano, acompanhado de salada Alpenbier e purê de batata Frango 425 Frango à Brasileira Coxa e sobrecoxa desossada grelhada, acompanhada de molho a base de tomate cereja, leite de coco, alcaparras,servida com arroz, banana à milanesa, farofa e salada Alpenbier 507 Supreme de Frango Gourmet Peito de frango recheado com queijo e presunto de Parma empanado em farinha Panko, ao molho de manteiga composta de laranja, acompanhado de fettuccine e batatas rústicas fritas 459 Frango com Shitake Sobrecoxa de frango grelhado ao molho de cogumelo shitake, vinho branco, creme de leite e bacon, acompanhado de salada Alpenbier e purê de batatas

8 Carnes Vermelhas 410 Espeto Alpenbier (2 pessoas) Todas as carnes são grelhadas no ponto à sua escolha Espeto com mignon suíno, filé mignon, peito de frango, bacon, abacaxi, pimentão e cebola, flambados com whisky e servidos com molhos diversos e batata frita 374 Filé na Mostarda Ancianne Filé mignon grelhado ao molho de mostarda ancianne, guarnecido com batata lyonaise e brócolis 415 Filé Hofmeister Filé mignon grelhado elaborado com manteiga temperada (Kräuterbutter), guarnecido com fettuccine 4 Filé Pimenta Filé mignon grelhado ao molho de pimenta verde, pimentões, guarnecido com batata lyonaise (corada com bacon, cebola e cheiro verde) 50 Filé à Moda Italiana Filé mignon grelhado acompanhado com nhoque recheado com queijo gorgonzola ao molho de cogumelos e tomate cereja 465 Filé Francês 02 escalopes de filé mignon grelhado com queijo cammebert, acompanhado de batatas rústicas e salada Alpenbier 509 Filé di Parma Filé mignon grelhado recheado com presunto di Parma e mostrada Dijon, servido em crosta de cebolas desidratadas e caramelizadas, guarnecido com fettuccine ao molho de queijo gorgonzola 341 Filé Luis XVI Filé mignon (corte mais alto) grelhado, acompanhado de nhoque de batata salsa ao molho quatro queijos com parmesão e rúcula 511 Bife Argentino Angus Bife de Chorizo Angus ao molho chimichurri acompanhado de batata rústicas e salada Alpenbier

9 Suínos 46 Zigeunerschnitzel Lombo de porco à milanesa com molho agridoce, cebola, curry, pimentão, champignon e batatas fritas 377 Schnitzel Lombo de porco porcionados finamente, empanado em farinha panko, servido com batata frita e arroz 5 Mignon Suino ao Molho Maracujá Mignon suino grelhado ao molho de maracujá, acompanhado de salada Alpenbier e purê de batata Pratos Típicos Alemães 40 Salsichas Vermelhas Alemãs Com chucrute e batatas cozidas com bacon 400 Goulash Guisado de carne bovina de origem húngara e germânica servida com spätzle 41 Eisbein Joelho cozido ou à pururuca, chucrute e batatas cozidas com bacon 42 Kassler Bisteca de porco defumada e grelhada, chucrute e batatas cozidas com bacon 43 Schlachteplate (2 pessoas) 02 Eisbein, 02 kassler, 02 salsichas vermelhas, chucrute, batatas cozidas e bacon 45 Marreco ao Molho Madeira - meio marreco (2 pessoas) Marreco assado, servido com molho madeira, ervilhas, champignons, repolho roxo e batata cozida

10 Massas Escolha a massa Linguine/Fettuccine/Nhoque de batata salsa Escolha o molho 513 Pomodoro com Camarão Molho de tomate com ervas, camarão e parmesão 33 Quatro Queijos Molho a base de queijo gorgonzola, provolone, mussarela e parmesão com um toque de vinho branco 467 À Bolonhesa "Original" Molho à Bolonhesa tradicional preparado com carne suína e bovina aromatizado com vinho branco, molho de tomate especial e ervas 515 Linguiça Blumenau Molho a base de linguiça Blumenau, cebola, alho e condimentos 469 Pirata Molho bechamel com lula, marisco, peixe, camarões e temperos 472 Do Chef Molho à base de molho bechamel, champignon, mostarda Dijon e tiras de mignon Pratos Infantis 34 Alladin Meia porção de peito de frango, linguini ao molho de tomate e batata frita 35 Branca de Neve Meia porção de linguado grelhado (opcional com molho branco) servido com batata frita e legumes (brócolis, couve-flor e cenoura) 36 Peter Pan Meia porção de escalopes de filé mignon grelhado servido com linguini ao molho de tomate e batata frita

11 Sobremesas 04 Creme de Papaya com Cassis 05 Apfelstrudel Sobremesa típica alemã à base maçã, uvas passas, canela, servido (Quente ou Frio) com sorvete ou calda de baunilha 0 Amoras em Calda Amoras em calda de vinho tinto servidas com sorvete de creme 02 Petit Gateau Bolinho de chocolate com recheio cremoso, servido com sorvete de creme 5 Brigadeiro de Colher Brigadeiro cremoso feito com barra de chocolate com cereais crocantes 01 Taça Romeu e Julieta Sorvete artesanal de queijo com calda de goiabada 519 Taça de Sorvete Duas bola de sorvete 517 Sorvete Crocante Bola de sorvete com sucrilhos, suspiro, morangos e chantilly

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13 Chop e Cia 001 Chope 300mls Pilsen Cristal 100 Chope Beerenbier 300mls (Morango) 101 Chope Bierschorle 300mls (Limão) Refrigerantes - Água - Sucos 007 Refrigerante Lata 010 Água Mineral 00 Suco de Uva Natural Casa Valduga 009 Sucos (Polpa) Abacaxi, acerola, laranja, maracujá, morango e suíça 6 4 6

14 Cervejas Importadas 51 Stella Artois long neck 9 Cervejas Eisenbahn (Long Neck) 355 mls Lager 700 Pilsen 704 Dunkel 703 Weizenbier 705 Strong Golden Ale Ale Dom Haus 600ml 702 Dom Pedro Helles 707 Dom Casmurro - I.P.A

15 Cervejas Long Neck 355 mls 026 Brahma 044 Bohemia 045 Heineken 046 Malzbier 090 Cerveja sem álcool Weiss 024I.P.A. Saint Bier 600 mls Schornstein 500 mls Pilsen 053 W eizenbier 701 Pale Ale Opa Bier 355 mls 14

16 Drinks 015 Cuba 025 Alexander 027 Margarita 02 Batidas de Maracujá ou Coco 25 Caipiras 070 Cachaça Ypióca 071 Steinhäger Double W 072 Vodka Smirnoff 073 Rum Bacardi 074 Vinho Tinto 07 Saquê 15

17 Doses 030 Cachaça Ypióca 037 Cachaça Premium 031 Vodka Smirnoff 032 Rum Bacardi 033 Steinhäger Double W 034 Campari 035 Gin 036 Martini 039 Brasilberg 5

18 Whisky 054 Ballantines anos 056 Johnnie Walker Red Label 057 Jack Daniels 059 Ballantines Gold Seal 060 Johnnie Walker Black Label Licores 041 Jägermeister 00 Cointreau 02 Amarula 06 Licor Vinho do Porto