Apontamentos da disciplina de Físico-Química Módulo Propriedades físicas e químicas dos materiais

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1 Cursos Vocacionais Apontamentos da disciplina de Físico-Química Módulo Propriedades físicas e químicas dos materiais Os materiais que vemos à nossa volta existem em três estados físicos diferentes: sólido, líquido e gasoso. Mas o mesmo material pode, muitas vezes, existir em estados físicos diferentes, dependendo da temperatura a que se encontra. É o que acontece, por exemplo, com a água.

2 Propriedades físicas identificam-se pela análise do comportamento dos materiais em presença de certos fenómenos físicos. Exemplo: mudanças de estado físico. Outras propriedades físicas importantes são o ponto de fusão, ponto de ebulição e massa volúmica ou densidade que permitem avaliar o grau de pureza da substância. Ponto fusão é a temperatura a que uma substância no estado sólido passa ao estado líquido. Exº pf(água)=0ºc Ponto de ebulição é a temperatura a que uma substância no estado líquido passa ao estado gasoso. Exº pe(água)=100ºc

3 Massa volúmica ou densidade é a massa que um material ocupa num determinado volume, a uma dada temperatura. É determinada a partir da seguinte expressão matemática: massa Massavolúmica ou volume Unidades mais comuns para massa volúmica: g/ml ou g/l d m V Questão: Se colocares o pedaço de cobre dentro do álcool etílico, será que afunda? Propriedades químicas manifestam-se por um comportamento característico de uma substância quando se combina com outra. A investigação destas propriedades implica a realização de ensaios químicos com por exemplo usando indicadores ácido-base. Indicador ácido-base é um composto químico que é adicionado em pequenas quantidades a uma solução (mistura homogénea) e que permite saber se essa solução é ácida ou alcalina. Normalmente, após a adição do indicador, a cor da solução varia.

4 Curiosidade: Algumas soluções de substâncias naturais, especialmente originárias de plantas, comportam-se como soluções de indicadores de ph: *A solução aquosa de chá preto - A sua solução aquosa é avermelhada/ amarelada, adquirindo cor amarelo claro em contacto com soluções ácidas e, cor acastanhada em contacto com soluções básicas. *A solução aquosa de beterraba - A sua solução aquosa adquire cor vermelha em contacto com soluções ácidas e, cor roxa em contacto com soluções básicas. *A solução aquosa dos rabanetes - A sua solução aquosa adquire cor vermelha em contacto com soluções ácidas e, cor acastanhada em contacto com soluções básicas. *A solução aquosa da pêra - A sua solução aquosa adquire cor vermelha em contacto com soluções ácidas e, cor verde-seco em contacto com soluções básicas.

5 1.MISTURAS HETEROGÉNEAS Cursos Vocacionais Apontamentos da disciplina de Físico-Química Módulo Métodos de separação de misturas

6 2.MISTURAS HOMOGÉNEAS

7 Cursos Vocacionais Apontamentos da disciplina de Físico-Química Módulo Transformações físicas e químicas Transformação física Ocorre quando uma ou mais substâncias alteram as suas propriedades sem originarem outras diferentes. Substâncias iniciais transformação física Mesmas substâncias Exemplos: - a chuva transforma-se em neve - o gelado derrete - um copo de vidro parte-se - cortar uma fatia de bolo Transformação química Ocorre quando uma ou mais substâncias originam novas substâncias, diferentes das iniciais. Como se detetam as novas substâncias? - formação de um sólido de cor diferente - formação de um gás - mudança de cor da solução - obtenção de cheiro característico - variação de temperatura - desaparecimento de substâncias iniciais

8 Substâncias iniciais transformação química Novas substâncias Podemos dizer também que ocorre uma reação química. Numa reação química divide-se as substâncias envolvidas em dois grupos distintos: - o grupo de substâncias presentes antes da reação se dar reagentes - o grupo de substâncias presentes após a reação se dar produtos Tipos de transformações Exemplos Imagens Fotossíntese nas plantas por ação da luz (fotólise ou fotoquímica) por ação do calor (termólise) verdes Revelação de fotos Crescimento de um bolo no forno Ovo frito Acender um fósforo por ação mecânica Foguetes Obtenção de um objeto por ação da corrente elétrica (eletrólise) dourado Ferrugem num objeto de por ação de junção de substâncias (combustão ou corrosão) metal Incêndio numa floresta