EVO900 MARMITA CILÍNDRICAS ELÉTRICAS ZANUSSI COMPOSIÇÃO DA GAMA CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS E DE CONSTRUÇÃO

Transcrição

1 COMPOSIÇÃO DA GAMA : uma série desenhada para garantir o mais alto nível de desempenho, fiabilidade, economia de energia, normas de segurança e utilização ergonómica. Estes conceitos são refletidos em toda a gama na sua construção modular, nas numerosas configurações possíveis: modelos de bancada (em base ou em mesa), modelos de pé livre, em cimento ou de pés de aço inoxidável, instalados em ponte ou em linha suspensa. Graças à sua tecnologia avançada e desempenho superior, a gama é uma solução perfeita para restaurantes, bem como grandes instituições que necessitam de alta potência e alta produtividade. Os modelos detalhados nesta ficha são 6 Marmitas Cilíndricas Monobloco Elétricas com aquecimento indireto (camisa) para as confeções mais delicadas. Os modelos e são dotados com a função de reenchimento automático de água na camisa. MARMITA CILÍNDRICAS ELÉTRICAS CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS E DE CONSTRUÇÃO A marmita a gás é ideal para confecionar, refogar ou escalfar todos os tipos de alimentos. Elementos blindados em liga incoloy dotados com termóstato de segurança, controlo de energia, limitador de temperatura e interruptor de pressão estão posicionados na base da cavidade da camisa. Um modelo está disponível com tampa autoclave (). A tampa autoclave, com isolamento de ar na camisa, está dotada com uma junta de borracha impermeável, válvula de segurança e uma pega robusta em aço inoxidável. Grande redução do consumo de energia devido ao interruptor de controlo de pressão que monitoriza o consumo de água e de energia simplificando o uso e eliminando a necessidade de reenchimento contínuo de água. A pressão da camisa nos modelos de aquecimento indirecto é 0,5 bar, no modelo com tampa autoclave a pressão é 0,05 bar. A válvula de segurança garante uma pressão de trabalho de acordo com as normas. É possível controlar o funcionamento correto da marmita através do manómetro. Reenchimento de água quente e fria através da válvula solenóide. Drenagem da água através de uma torneira em aço inoxidável de 1 1/2" com pega isolada. O alimento é uniformemente aquecido na base e nas laterais da marmita por um sistema de aquecimento indireto o qual utiliza integralmente o vapor saturado produzido a uma temperatura de 110ºC na camisa dupla. DADOS TÉCNICOS CARACTERÍSTICAS Z9BSEHIPF Z9BSEHIRF Z9BSEHIRFC MODELOS Z9BSEHINF Z9BSEHIRFR Z9BSEHIPFR Alimentação Eléctrico Eléctrico Eléctrico Eléctrico Eléctrico Eléctrico Dimensões externas - mm largura profundidade altura ajustamento na altura Capacidade útil da cuba - Lt Limitador temperatura Dimensões recipiente - mm diâmetro Tipo aquecimento Indirecto Indirecto Indirecto Indirecto Indirecto Indirecto Potência - kw instalado-eléctrico Peso líquido - kg Tensão de alimentação Tampa autoclave Reenchimento de água automático ACESSÓRIOS EM dotação - n ADITIVO NA ÁGUA P/PREVENÇÃO DA CORROSÃO

2 Todos os modelos têm as extremidades laterais num ângulo reto para permitir um encaixe perfeito entre os equipamentos, eliminando desníveis e possíveis sujidades. Painéis frontais e laterais em aço inoxidável com acabamento Scotch Brite. Cuba profunda prensada em aço inoxidável garantindo assim elevada resistência à ação corrosiva do sal e da água. Cuba profunda com cantos arredondados. Válvula externa permite evacuar manualmente o excesso de ar acumulado na camisa durante a fase de aquecimento. Não sobreaquece as temperaturas de confeção e tempo de reação rápido à temperatura definida. Grande capacidade da torneira de drenagem permite o posicionamento exacto da comida descarregada, especialmente em pequenas quantidades. Profundidade da cuba facilita o processo de manusear e mexer a comida. Tubo de descarga e torneira são muito fáceis de limpar a partir do exterior. As ligações principais podem ser feitas através da traseira ou da base do equipamento. Pés em aço inoxidável, ajustáveis até uma altura de 50mm. Todos os modelos incorporam pontos de fixação para o sistema de consola. Desenho especial dos botões e, por serem polidos, garante a não infiltração de água. Proteção à água IPX5. Todos os modelos são equipados de origem com tubagens de serviço para facilitar a instalação. ACESSÓRIOS OPCIONAIS ACESSÓRIOS Z9BSEHIPF Z9BSEHIRF Z9BSEHIRFC MODELOS Z9BSEHINF Z9BSEHIRFR Z9BSEHIPFR CESTOS SECCIONAL P/MASSA RECIP.100 LT CESTOS SECCIONAL P/MASSA RECIP.150 LT PAINEIS CUBERT.LATER.A=700 F=700-Z/OEM PAINÉIS DP/CONDUCTA SERVIÇO (SIMPLES) PAINÉIS P/CONDUCTA SERVIÇO COSTA-COSTA RODAPÉS LATERAIS PÉS P/INSTALAÇÃO PEDESTAL ADITIVO NA ÁGUA P/PREVENÇÃO DA CORROSÃO ALÇADO CHAMINÉ 800MM CESTO P/NOODLES 1 SECÇÃO P/MARMITAS 60 L COLUNA DE ÁGUA COM BRAÇO ARTICULADO KIT DE VEDAR JUNÇÕES KIT DESCOMPRESSÃO AUTOM.-MARM.100/150L KIT PÉS FLANGEADOS RODAPÉ FRONTAL 1000 MM RODAPÉ FRONTAL 1200 MM RODAPÉ FRONTAL 1600 MM RODAPÉ FRONTAL 200 MM RODAPÉ FRONTAL 400 MM RODAPÉ FRONTAL 600 MM RODAPÉ LATERAL P/INSTALAÇÃO S/CIM. 200MM RODAPÉ LATERAL P/INSTALAÇÃO S/CIM. 400MM RODAPÉ LATERAL P/INSTALAÇÃO S/CIM. 800MM RODAPÉ LATERAL P/INSTALAÇÃO S/CIM.1000MM RODAPÉ LATERAL P/INSTALAÇÃO S/CIM.1200MM RODAPÉ LATERAL P/INSTALAÇÃO S/CIM.1600MM

3 Z9BSEHIPF

4 Z9BSEHIRF

5 Z9BSEHIRFC

6 Z9BSEHINF D - Esgoto 1"1/2

7 Z9BSEHIRFR

8 Z9BSEHIPFR