CÓPIA CONTROLADA POP - PRIMATO 001 / REV. 00

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1 Procedimento Operacional Padrão Sistema de Gestão Higiene e Saúde do Pessoal POP - PRIMATO 001 / REV. 00 HIGIENE E SAÚDE DO PESSOAL Toda e qualquer forma de manipulação de ingredientes que na sua junção venham a constituir alimentos destinados a animais requer Boas Práticas de Fabricação e por sua vez, cuidados especiais com a Higiene Pessoal para obtenção final de produtos com segurança e qualidade. O Procedimento Operacional Padrão (POP) de Higiene e Saúde do Pessoal tem como objetivo estabelecer critérios e abordar técnicas de manuseio que minimizem perigos Físicos, Químicos e Biológicos como contaminantes nos alimentos despertando a consciência e responsabilidade dos colaboradores através de comportamentos adequados no desempenho das suas tarefas. RESPONSÁVEIS PELA EXECUÇÃO DO POP Todos os colaboradores da área produtiva, visitantes e terceiros da empresa devem seguir as seguintes Boas Práticas: 1.Higiene Pessoal Atividades básicas para operadores que manipulam produtos: - Unhas curtas, limpas, sem esmalte (quando estiver de esmalte de qualquer tipo (claro, escuro ou base) é obrigatório a utilização de luvas de latex /vinil no processo produtivo, mesmo não fazendo manipulação do produto). - Dentes escovados; - Banho diário; - Barba feita regularmente; - Cavanhaques e bigodes devem ser evitados, se existir deve ser coberto por máscara; - Pés bem secos e utilização de meias, preferência de algodão; - Uso de desodorantes com fragrância suave; 2.Uniformes, EPI s e Acessórios Manter uniforme, avental, calçados de segurança e outros EPI s (protetor auricular, touca, máscara, óculos e luvas) conservados e limpos;

2 2.1 Uniformes É obrigatório o uso de uniformes para todos os funcionários que trabalham ou tenham acesso constante à área produtiva; - O funcionário estará uniformizado de acordo com a atividade desenvolvida; - Visitantes devem utilizar kit visitante que inclui avental, touca, pró-pé, máscara descartável, luvas e protetor auricular; - Sempre que necessário, solicitar troca adicional ao departamento de Controle de Qualidade/Compras; - A roupa e os pertences deverão ser deixados no vestiário; 2.2 Máscara e toucas - Obrigatória para os funcionários que estiverem na área produtiva. - Cabelos deverão ser cobertos por touca e boca e nariz protegidos por proteção respiratória (máscara semi facial ou descartável). - A troca da máscara descartável é semanal ou conforme a necessidade para as pessoas que trabalham direto na área fábril. Para as demais áreas, é recomendada a troca 1x por mês, porém depende da freqüência de visitas à área fábril, devendo ser avaliada pelo próprio usuário. Para outras máscaras, o filtro deve ser trocado 1x por mês. 2.3 Protetor Auricular - Protetor auricular tipo plug deve ser utilizado com cordão que passe por trás do pescoço. 2.4 Luvas - Luvas devem ser utilizadas durante manipulação de matérias-primas, embalagens e produtos. - Os funcionários da área produtiva (sala de pesagem, ensaque ou reembalagem) devem utilizar luvas de látex. Exceção para os funcionários que apresentem algum problema na pele / unha (como alergia ao látex, por exemplo) e que tenham sido liberados pelo CQ para utilização da luva de algodão. - Funcionários da Adição, Montagem de Batida, descarga e expedição utilizam luvas de algodão com banho de látex; 2.5 Calçados - Obrigatória à utilização de sapato de segurança para funcionários da área produtiva ou pro-pé para visitantes ou outras áreas; - A limpeza do sapato de segurança deve ser feita pelo usuário, sempre que houver necessidade; - Ao entrar na área produtiva deve ser feita a higienização dos calçados, passando por pedilúvios localizados ao lado dos lavatórios e locais identificados.

3 Nota: Luva, filtro, protetor auricular tipo concha, máscara, entre outros EPI s, deverão ser devolvidos ao CQ para a retirada dos novos equipamentos. Toucas deverão ser descartadas nos coletores identificados, desde que respeitado os prazos de utilização. 2.6 Acessórios - Na área produtiva, não carregar no uniforme qualquer objeto com possibilidade de perda / queda; - Na manipulação das matérias-primas e dos produtos, não é permitido utilizar qualquer objeto de adorno como colares, pulseiras ou fitas, brincos, relógio, anéis e similares, além de carregar lápis, canetas, crachá e ferramentas. 3. Conduta Pessoal: Em geral, os hábitos pessoais dos manipuladores são muito importantes para assegurar as boas práticas de fabricação. Os itens relacionados a seguir não são permitidos nas áreas onde sejam manipulados matérias-primas, embalagens, equipamentos e utensílios, produtos em processo e produto acabado, pois são comportamentos que podem levar à contaminação dos mesmos: - Comer, beber, chupar balas, mascar chicletes, palito ou similares; - Portar medicamentos; - Fumar; - Experimentar matérias-primas; - Colocar objetos atrás das orelhas; - Fazer uso de utensílios e equipamentos sujos; - Práticas anti-higiênicas dentro da área produtiva como: cuspir, coçar a cabeça, enxugar o suor com as mãos ou qualquer peça do vestuário, tossir ou espirrar sobre os insumos ou produtos, etc. - Sentar-se ou deitar-se sobre sacarias. 4. Higiene das Mãos: Sendo as mãos um foco de contaminação para os produtos, a sua adequada lavagem adquire uma importância fundamental no processo de segurança. O uso da luva não dispensa o manipulador de lavar as mãos cuidadosamente. As mãos devem ser lavadas: Antes de: - Entrar na produção;

4 - Mudar de atividade; - Antes de colocar ou mudar as luvas; - Manipular insumos; - Tocar em utensílios higienizados; Depois de: - Utilizar o banheiro; - Manipular material contaminado; - Tossir, espirrar; - Coçar o nariz, cabelo e outras partes do corpo; - Pegar em dinheiro, cigarro, fumar; - Usar materiais de limpeza; - Recolher o lixo e outros resíduos; - Qualquer interrupção do serviço. Sempre que: - Estiverem sujas. 4.1 Como lavar as mãos corretamente: - Molhar e colocar a quantidade suficiente de sabão para higienização; - Ensaboar as mãos, pressionando-as entre segundos, atingindo: palma e dorso das mãos, espaço entre os dedos, polegar, articulações, unhas, dedos e punho. - Passar por água corrente; - Secar com toalhas de papel descartáveis e descartá-las nos coletores com tampa acionada pelo pé. 4.2 Luvas: Certifique de que as suas mãos estejam limpas e secas antes de colocar as luvas. A lavagem das luvas deverá ser realizada sempre que estiverem sujas ou nas condições citadas no item 4*: - Lave as luvas antes de retirá-las; - Molhar as luvas e colocar quantidade suficiente de sabão; - Ensaboar palma, dorso, dedos, espaços entre os dedos e punho; - Secar com papel descartável; - Retirar as luvas e seguir o procedimento de lavagem de mãos; Obs.: As luvas de látex/vinil podem ser lavadas dos dois lados, já as luvas de algodão revestidas de látex passar somente papel úmido na parte externa. 5. Controle da Saúde

5 Qualquer pessoa que esteja afetada ou suspeite que padeça de algum problema relacionado à saúde como enfermidades na pele (icterícia), diarréia, vômito, febre, dor de garganta com febre, lesões na pele/unha visivelmente infectadas (bolhas, cortes, etc.), secreção da orelha, olhos ou nariz, ou qualquer outra doença que possa contaminar os produtos, deve comunicar ao superior imediato da área para encaminhamento ao médico e/ou troca de funções. Será excluído da atividade o funcionário que apresentar lesões ou enfermidades que possam afetar a qualidade e segurança dos produtos. - Qualquer candidato a emprego na área produtiva, só será admitido após exames médicos adequados. - Exames médicos determinados no PCMSO - Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional- (NR7) e análises laboratoriais. 6. Alimentos e Bebidas: - É proibida a entrada de alimentos ou bebidas na área produtiva (produção, expedição, recebimento, armazém) e armários dos vestiários. - É permitido comer e beber apenas em áreas determinadas como área de café e dentro do refeitório. Não está permitido comer nos arredores da fábrica. 7. Visitantes / Terceiros: - Os visitantes e terceiros em área produtiva como recebimento, fabricação, manuseio e expedição, devem seguir todas as regras de higiene pessoal aplicáveis aos colaboradores internos contidas neste documento. MONITORAMENTO Será feito diariamente pelo auxiliar do controle de qualidade antes da entrada dos funcionários na área de produção, registrado no RQ CQ 031 Monitoramento de Higiene Pessoal. VERIFICAÇÃO A verificação de higiene será realizada pelo controle de qualidade uma vez por semana e registrada no RQ-CQ Verificação de Higiene e Objetos Pessoais. AÇÃO CORRETIVA -Todos os colaboradores devem conhecer e seguir os princípios das Boas Práticas de Fabricação - BPF e receber treinamento inicial e contínuo para praticar as medidas de higiene e segurança, protegendo os produtos de contaminações físicas, químicas e microbiológicas.

6 Quando houver alguma não conformidade deve ser registrada e tratada no RQ-CQ-027 Registro de Ações Corretivas.