Receitas para o Campo de Verão

Transcrição

1 Livro de Cozinha Receitas para o Campo de Verão Campo de Verão 29 de Julho a 2 de Agosto de 2016 CNE Agrupamento 1128 Belas

2 Torcidinhos Torcidinhos Chouriço Bacon Cogumelos laminados Pacotes de natas Cebola Alho Azeite Sal Colocam ao lume uma panela com água, sal e um fio de azeite. Quando a água estiver a ferver juntam-lhe os torcidinhos e deixam cozer a gosto aproximadamente minutos. Entretanto, fazem um refogado com a cebola picada, o alho também picado e um bocadinho de azeite. Quando a cebola começar a ficar lourinha juntam o chouriço cortado às rodelas, os cubos de bacon e os cogumelos e vão mexendo até o refogado estar lourinho e com um aspecto delicioso!!! Quando os torcidinhos estiverem cozidos escorrem muito bem o resto da água que ficou na panela e juntam-lhe o refogado e as natas. Mexam tudo muito bem e não se esqueçam de levar a panela ao lume para as natas cozerem um bocadinho! TRUQUE: Antes de juntarem os cogumelos ao refogado não se esqueçam de escorrer muito bem a água para a fossa e quando os estiverem a tirar da lata para os pôr a refogar, apertem-nos muito bem nas mãos para escorrer o resto da água que fica. Se fizerem isto vão ver que fica muito melhor porque os cogumelos se não forem bem espremidos ficam com muita água e depois não coram!

3 Salada de Atum Atum Frascos de feijão-frade Ovos 2-3 Cebolas Pôr os ovos a cozer. Podem pôr os ovos em água fria, juntem um bocadinho de sal e ponham a panela ao lume. Depois de começar a ferver os ovos devem cozer pelo menos durante 10 minutos. Querem um truque?? Juntem umas gotinhas de vinagre na água onde vão cozer os ovos! O vinagre faz com que os ovos não rebentem tão facilmente durante a cozedura e, no caso de isso acontecer, pelo menos não deixa que o ovo fuja da casca! Entretanto, escorram muito bem os frascos do feijão-frade e passem-no por água para tirar a goma e ficar soltinho! Se preferirem podem aquecê-lo num bocadinho de água a ferver. Escorram também o óleo do atum. Deitem o feijão numa panela, misturem com o atum e juntem os ovos aos bocadinhos quando estiverem bem cozidos. Por fim juntem cebola picada. Está pronto a comer.

4 Bacalhau à brás Embalagens de bacalhau desfiado Pacotes de batata palha Ovos Cebolas 2 dentes de alho Sal Azeite Pimenta Faz-se um refogado com as cebolas muito picadinhas, os alhos e um fio de azeite. Quando o refogado estiver lourinho junta-se o bacalhau bem desfiado e limpo de todas as peles e espinhas e deixa-se cozer durante 5 minutos aproximadamente, até estar bem cozido. Em seguida tempera-se com pimenta e sal se for necessário. Juntam a batata palha, e os ovos batidos. Misturam tudo bem misturadinho e quando os ovos estiverem bem ligados com o bacalhau e as batatas está pronto a comer!

5 Esparguete à bolonhesa Esparguete Carne picada de porco Cebolas Alhos Polpa de tomate q.b. Sal pimenta q.b. Colorau (pimentão doce) Latas de feijão encarnado Louro Tempera-se a carne com sal e pimenta. Descascam-se as cebolas e os alhos, picam-se para a panela e junta-se um pouco de azeite e uma folha de louro, e vai ao lume. Quando a cebola estiver lourinha junta-se um bocadinho de nada de polpa de tomate e deixa-se apurar. De seguida coloca-se a carne na panela e deixa-se a carne corar. Quando a carne começar a cozer, aí sim pode-se juntar uma boa quantidade de polpa de tomate e depois 1 ou 2 copos de água para a carne acabar de cozer. Entretanto, noutra panela colocar água, quando esta estiver a ferver, junte o esparguete e deixeo cozer durante 10 a 12 minutos. Misture a carne e o esparguete e sirva de imediato.

6 Arroz à Belas Arroz Latas de salsichas Latas de cogumelos Chouriço Lata de ervilhas Cebolas Cenouras Azeite Polpa de tomate Corta-se a cebola aos bocadinhos para uma panela e junta-se um pouco de azeite. A panela vai ao lume para a cebola alourar um pouco. Descasca-se a cenoura e corta-se às rodelas para a panela. Corta-se também o chouriço para a panela De seguida junta-se um pouco de polpa de tomate. Deixa-se refogar um pouco. Quando estiver tudo refogado, mede-se o arroz com um copo e deita-se na panela o dobro de copos de água. Deixa-se que a água ferva e deita-se o arroz, junta-se sal q.b., mexe-se e tapa-se a panela. Quando o arroz estiver quase cozido misturam-se as salsichas e as ervilhas. Deixa-se cozer totalmente o arroz.

7 Bifanas com puré Bifanas 2 Pacotes de puré 1 L de leite 2 Limões Sal Cabeça de alho Margarina ou Óleo Colorau Noz-moscada Temperam-se as Bifanas com sal, alho, limão e um pouco de colorau. Quando o leite estiver a ferver, mistura-se o puré, a noz-moscada, e mexe-se muito bem. Se for necessário misturem um pouco de água. Ao mesmo tempo fritam-se os bifes num pouco de óleo ou margarina. Se quiserem fazer um bocadinho de molho, depois de terem frito todos os bifes, juntem um pouco de água na frigideira e um bocadinho de margarina e deixem ferver! Fica uma delícia!!!