Chef Borges. Sugestão de consumo por pessoa. Carnes Brancas 150g. Carnes Vermelhas 150g. Peixes e Massas 200g. Arroz e Saladas 100g.

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Patrícia Molinari Figueiroa
8 Há anos
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1 Chef Borges Rotisserie Aqui tudo é saboroso e facilita a sua vida! Faça suas encomendas com antecedência mínima de 2 dias e com 5 dias para datas especiais. Ligue (16) ou de Segunda a Sábado das 08h às 18h Pratos que não constam no cardápio, consulte-nos. Sugestão de consumo por pessoa Carnes Brancas 150g Carnes Vermelhas 150g Peixes e Massas 200g Arroz e Saladas 100g Molhos Para Carnes *carnes desossadas, fatiadas e no molho Califórnia, agridoce com frutas e especiarias; Madeira, vinho tinto e champignon; Requeijão, tomate concassé e champignon; Queijo gorgonzola; Funghi ao creme de leite. Para Massas *massas acompanham o molho Pomodoro Branco Quatro queijos Queijo Gorgonzola Requeijão, tomate concassé e champignon. Entradas Berinjela grelhada à rolê (+ ou 40 unidades por kilo) Recheio: tomate seco e mussarela. Zucchini Grelhada à rolê Recheios: frango cremoso; cream cheese e amêndoas; pistache ou damasco.

Sugestão de consumo por pessoa Carnes Brancas 150g Carnes Vermelhas 150g Peixes e Massas 200g Arroz e Saladas 100g Molhos Para Carnes *carnes desossadas, fatiadas e no molho Califórnia, agridoce com

2 Mousse de Queijos Tomate seco; damasco ou ervas finas. Antepasto de Berinjela ao Forno Carppaccio de Berinjela ou Zucchini Cuscuz de Frango com Palmito e Legumes Gellata de Batatas ao Creme de Leite Recheios: salmão e alho-poró; frango; requeijão e amêndoas torradas; bacalhau; frios defumados e crostados. Mini Panquecas Recheios: frango, cream cheese e amêndoas; ou crie sua opção. Mini Lanchinhos Recheios: pernil, carppaccio, frango cremoso, vegetariano de ricota e cenoura. Rolls Rocambole gelado de mussarela de búfala em manta, recheado de ricota, tomate seco e rúcula ou crie sua opção. Cuscuz de Peixe à Moda Baiana Cuscuz de Camarão Saladas Salada de Bacalhau e Batatas Saladas de Bacalhau e Grão de Bico Salpicão Crocante de Frango Palmito, milho e cenoura crua ralada. Salpicão Tradicional de Frango Batatas, palmitos e cenoura, maça e passas. Salada Havaiana Frango defumado, frutas em calda e creme/chefe. Maionese de Legumes Maionese à sua escolha, consulte-nos. Carnes Vermelhas Filé Mignon Grelhado Ver opção de molho. Filé Mignon à Parmegiana Molho pomodoro e mussarela. Picanha na Caçarola Molho próprio. Picanha recheada Calabresa e cenoura, molho próprio. Bracciola ao molho Recheada com legumes e bacon escolha seu molho.

amêndoas torradas; bacalhau; frios defumados e crostados. Mini Panquecas Recheios: frango, cream cheese e amêndoas; ou crie sua opção.

3 Lagarto ao Molho Madeira Lagarto Recheado Calabresa e cenoura, molho próprio. Pernil de Porco Assado Ver opção de molho. Pernil de Porco Recheado Bacon, azeitonas verdes e mix de ervas; molho próprio ou ver opção. Lombo de Porco Assado Molho próprio ou ver opção de molho. Lombo de Porco Recheado Carnes, linguiça, bacon, azeitonas verdes e ervas; molho próprio ou ver opção. Pernil de Carneiro Assado Fa ado ao molho de vinho branco e hortelã. Aves *Ver opção de molhos Peito de Peru Assado* Recheado com damasco ou sem recheio. Fricassé de Frango Creme de leite fresco, requeijão, mussarela, palmito, cenoura e azeitonas verdes. Supremo de Frango* Rolê de peito de frango recheado com presunto e bacon. Sobrecoxa de Frango à Caçarola Molho pomodoro ou do chefe. Sobrecoxa de Frango Assado* Batatas, bacon e molho próprio. Rolê de coxa de Frango Assado Presunto e bacon com damasco ou ameixa. Filé de Frango Grelhado Peixes Bacalhau ao Creme de Natas (cremoso) servir em romequins de porcelanas ou casquetes crocantes. Bacalhau Imperial Lombo fresco assado ao molho do chefe. Bacalhau do Chefe Batatas e cebolas douradas no azeite e azeitonas. Camarão ao Creme de Moranga Molho especial e leite de coco. Filé de Salmão Molho de camarão ou alcaparras.

Lombo de Porco Recheado Carnes, linguiça, bacon, azeitonas verdes e ervas; molho próprio ou ver opção. Pernil de Carneiro Assado Fa ado ao molho de vinho branco e hortelã.

4 Filé de Peixe da Estação Com molho de camarão. Risotos Risoto à Espanhola Mariscos, anéis de lulas, polvo, camarões pequenos e caldo do chefe. Risoto à Chefe Borges Creme de natas, tomates consassé e champignon. Risoto de Camarão Ao creme de natas e tomate concassé. Risoto à chefe borges com camarão iscas de mignon Ao creme de nata e tomate concassé Arroz Arroz à Grega Cenoura e lâminas de vagem salteadas na manteiga, azeitonas verdes, passas e salsa. Arroz com Lentilhas Salteado na cebola, alho e condimentos. Arroz Celebration Lâminas de amêndoas torradas na manteiga e flambadas no vinho branco. Arroz à Portuguesa Bacalhau desfiado, tomate concassé e azeitonas. Massas *Ver opção de molhos Rondelli Recheios: frango, creme de queijos e amêndoas; presunto e creme de queijos. Conchiglioni ou Cannelloni Recheio: quatro queijos; espinafre e ricota; frango, creme de queijo e amêndoas; creme de camarão ou de queijos e presunto Lasanha à Bolonhesa Presunto e creme de queijos. Lasanha de Frango A moda do chefe. Lasanha à Quatro Queijos Com molho branco. Tortas Torta Francesa Massa folhada, queijos nobres e damasco. Torta de bacalhau

Risoto à chefe borges com camarão iscas de mignon Ao creme de nata e tomate concassé Arroz Arroz à Grega Cenoura e lâminas de vagem salteadas na manteiga, azeitonas verdes, passas e salsa.

5 Torta de camarão Torta de frango Torta de palmito Quiches Alho poró Bacalhau Damasco Base de creme de leite fresco e queijos. Quiche Queijo Damasco Tomate seco Mussarela de Búfala Escondidinho Carne seca Bacalhau Camarão Frango Base de batata mandioquinha salsa ou de mandioca. Faça já o seu pedido! Ligue (16) ou de Segunda a Sábado das 08h às 18h

Quiche Queijo Damasco Tomate seco Mussarela de Búfala Escondidinho Carne seca Bacalhau Camarão Frango

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