DESAFIOS DA HORTICULTURA NACIONAL

Transcrição

1 DESAFIOS DA HORTICULTURA NACIONAL Margarete Boteon

2 OBJETIVOS Prover estudos a respeito da competitividade do setor hortícola; Divulgar informações e atender diretamente aos produtores pequenos, médios e grandes através da Hortifruti Brasil; Estes objetivos são obtidos através: Coleta diária/semanal de informações com produtores, atacadistas, exportadores e processadoras;

3 DIVULGAÇÃ ÇÃO Revista Hortifruti Brasil

4 DESAFIO FUTURO

5 Nos últimos 10 anos (95-05)... GANHO DO PRODUTIVIDADE GARANTIU A PRODUÇÃ ÇÃO Melhoramento tecnológico, gerencial das propriedades, ganhos de escala, consolidação de novas regiões produtoras e à abertura do setor ao mercado externo. Fonte: IBGE, FGV

6 PRODUTIVIDADE X RENDA A reestruturação do setor produtivo não foi suficiente para manter a rentabilidade no campo. Fonte: IBGE, FGV

7 CONSUMO Mesmo com a diminuição no valor do produto nas roças e, conseqüentemente, no prato do brasileiro, o consumo per capita dos hortifrutícolas em geral se manteve estável no mercado interno. O crescimento do setor foi vegetativo acompanhando o crescimento da população brasileira

8 Produtividade diminui o preço do alimento ao consumidor

9 Impactos sobre a área hortícola PROJEÇÕ ÇÕES DE ÁREA PARA 2010 Produtividade Área Plantada 0% 12% 5% 7% 10% 2% 20% -7% 30% -14% Renda real=5%, Populaçã ção=195 milhões; contra 2004 Fonte: CEPEA

10 TOMATE DE MESA

11 CONSEQUENCIAS FUTURAS Modelo atual: Modelo atual: Eficiência Agronômica Produtividade/escala como minimizador de custos não será suficiente para garantir a rentabilidade do campo (geral).

12 ESTRATÉGIA: Agregação de valor CAPTURAR UM MAIOR VALOR DA CADEIA PARA O SETOR PRODUTIVO

13 FATURAMENTO: SUPERMERCADO X PRODUTOR

14 Saídas para o aumento da agregaçã ção de valor

15 SAÍDAS: Promoçã ção o do Consumo Modernizaçã ção o da Comercializaçã ção Investimento Em pesquisa Choque de gestão

16 Choque de Gestão Eficiência produtiva e comercial

17 PRODUTOR DIFERENCIAL: Produtividade acima da média m (Escala de Produçã ção) Integraçã ção o comercial (estrutura de beneficiamento) Diversificaçã ção o de mercado (interno, externo e agroindústria) e de produtos (culturas e variedades) Gestão o eficiente financeira

18 Modernizaçã ção o da comercializaçã ção

19 Quatro fatores vêm v m transformando o setor de FLV no mundo todo: a segurança do alimento e rastreabilidade; a inovação tecnológica, as mudanças no hábito de consumo o aumento da participação das grandes redes de supermercados no comércio de FLV

20 Diferenciaçã ção Nacionalizaçã ção Informaçã ção ao consumidor Internacio nalizaçã ção

21 Setor exportador é o que distribui mais renda, o grande responsável por impulsionar a área e modernizar o setor últimos anos.

22 Estratégias de Consolidaçã ção o do Mercado Externo

23 Oportunidades do Brasil no mercado externo Mercados de Janelas Produzir fora da época de produção do hemisfério norte Produzir fora da época de produção dos principais produtores do hemisfério sul Concorrentes diretos: México (principalmente para os EUA e p/ alguns produtos) Chile (acordos comerciais mais favoráveis e melhor pacote tecnológico) Concorrentes europeus: Espanha e Itália Novos concorrentes: paises asiáticos Nova Oportunidade: atender os asiáticos

24 Fatores Críticos DESAFIO: QUALIDADE e PROMO DESAFIO: QUALIDADE e PROMOÇÃ ÇÃO Pacote tecnológico para melhorar a qualidade e a produtividade no campo A tecnologia em pós-colheita é muito baixa ainda no Brasil. Faltam estudos para embarques marítimos a grandes distâncias (China) Organização e planejamento das vendas externas. Ainda a maioria das vendas é consignada e mal planejadas, mesmo nas janelas. Intensificar a promoção da frutas (APEX). Intensificação das negociações bilaterais e multilaterais

25 OPORTUNIDADES

26 CONSUMIDOR

27 CONSUMIDOR BRASILEIRO

28 BAIXO CONSUMO Consumo brasileiro: 150 g/pessoa Consumo recomendado: 500 g/pessoa APELO SAUDÁVEL Fonte: Hortifruti Brasil

29 Principais fatores que afetam o consumo doméstico: Populaçã ção o x Renda: crescimento da renda e da população favorecem o aumento do consumo interno de frutas OUTROS FATORES MUITO IMPORTANTES: Conveniência: ncia: cada vez mais, os consumidores não tem tempo em preparar os alimentos e procuram os produtos prontos para consumo. Falta de Hábito: H a pesquisa da POF do IBGE revelou que o consumidor está com uma dieta mais rica em carboidratos refinados como pães, bolachas e salgados; ao invés de frutas. Falta de Informaçã ção: não é de conhecimento de todos sobre os benefícios das frutas a saúde. Fonte: Hortifruti Brasil

30 Inclua 1 fruta após as principais refeições do dia (café-da-manhã, almoço e jantar), variando o tipo. No caso de atletas, além disso, incluir um copo de suco de frutas natural ao dia. Hortaliçasas devem entrar nas refeições principais. O ideal é pelo menos uma porção, que equivale a um pires, mas não há problema se o consumo for maior. As fibras também são muito bem-vindas. Se for fazer um lanche à tarde, opte pelo pão integral, diminua os frios e aumente as hortaliças (cenoura, tomate, folhas, entre outros).ou então, coma uma salada antes do lanche. Fonte: Hortifruti Brasil

31 OBRIGADA! CONTATO: