Plano de Trabalho Docente Ensino Técnico

Transcrição

1 Plano de Trabalho Docente 2014 Ensino Técnico Etec Etec: Professora Nair Luccas Ribeiro Código: 156 Município: Teodoro Sampaio Eixo Tecnológico: Produção Alimentícia Habilitação Profissional: TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA Qualificação: TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA Componente Curricular: TECNOLOGIA DE PRODUTOS NÃO ALIMENTÍCIOS Módulo:III C. H. Semanal: 2,5 Professor: Jose Alexandre Simão I Atribuições e atividades profissionais relativas à qualificação ou à habilitação profissional, que justificam o desenvolvimento das competências previstas nesse componente curricular. - Prestar assistência técnica em agroindústrias, cooperativas agroindustriais, indústrias de alimentos, fábricas de ração e indústrias de processamento e conservação de produtos de origem animal e vegetal. - Planejar, executar, monitorar e avaliar as atividades no processo agroindustrial. - Planejar e organizar ações técnico-administrativas da empresa agroindustrial.

2 II Competências, Habilidades e Bases Tecnológicas do Componente Curricular Componente Curricular: TECNOLOGIA DE PRODUTOS NÃO ALIMENTÍCIOS Módulo: III Nº Competências Nº Habilidades Nº Bases Tecnológicas Analisar e avaliar as características, propriedades e condições dos subprodutos e produtos de origem animal e vegetal. Planejar, organizar e monitorar o uso de equipamentos e utensílios no processamento de produtos não alimentícios. Identificar, avaliar e monitorar o uso de produtos químicos no processamento de produtos não alimentícios. Reconhecer e propor alternativas de aproveitamento e valorização de subprodutos de origem anima e vegetal como fonte de renda. Planejar, organizar e monitorar a utilização de embalagens na fabricação de produtos não alimentícios Identificar as propriedades, características e condições dos subprodutos e produtos de origem animal e vegetal. Aplicar tecnologias e técnicas de produção dos subprodutos e produtos de origem animal e vegetal. Utilizar os equipamentos necessários à produção de produtos não alimentícios. Utilizar os procedimentos de manutenção e operação dos equipamentos. Aplicar os produtos químicos na produção de produtos de origem animal e vegetal. Fazer a seleção, classificação e processamento dos produtos e subprodutos de origem animal e vegetal. Identificar, selecionar e utilizar embalagens para os produtos não alimentícios Tecnologias para aproveitamento de subprodutos de origem animal e vegetal: - coleta seletiva; - seleção e classificação dos produtos e subprodutos de origem vegetal e animal Equipamentos e utensílios: manutenção dos equipamentos Utilização de produtos químicos Procedimentos de processamento dos produtos e subprodutos de origem animal e vegetal de acordo com a vocação regional: - aproveitamento do soro de leite: o biodigestor - secagem e processamento de couro e peles; - celulose e tratamento de madeiras; - obtenção de essências vegetais; - fabricação de vassouras vegetais e resíduos de polietileno (PET);

3 6 Interpretar a legislação específica. 6.1 processados. Cumprir legislação específica. 5 - aproveitamento de fibras vegetais: o artesanato e construções Embalagens para produtos agroindustriais não alimentícios: tipos, características vantagens e desvantagens. 6 Legislação específica.

4 III Procedimento Didático e Cronograma de Desenvolvimento Componente Curricular: TECNOLOGIA DE PRODUTOS NÃO ALIMENTÍCIOS Módulo: II Habilidade Bases Tecnológicas Procedimentos Didáticos Cronograma / Dia e Mês Identificar as propriedades, características e condições dos subprodutos e produtos de origem animal e vegetal. Aplicar tecnologias e técnicas de produção dos subprodutos e produtos de origem animal e vegetal. Utilizar os equipamentos necessários à produção de produtos não alimentícios. Utilizar os procedimentos de manutenção e operação dos equipamentos. Tecnologias para aproveitamento de subprodutos de origem animal e vegetal: - coleta seletiva; - seleção e classificação dos produtos e subprodutos de origem vegetal e animal Equipamentos e utensílios: manutenção dos equipamentos Apresentação do conteúdo Conteúdo passado na lousa, com auxilio de textos e recurso audiovisuais Apresentação do conteúdo na lousa Aplicação de exercícios 16/07 a 06/08 13/08 a 27/08 Aplicar os produtos químicos na produção de produtos de origem animal e vegetal. Utilização de produtos químicos Aula com auxílio de apostila e recurso audiovisual 03/09 a 17/09

5 Fazer a seleção, classificação e processamento dos produtos e subprodutos de origem animal e vegetal.. Identificar, selecionar e utilizar embalagens para os produtos não alimentícios processados. Procedimentos de processamento dos produtos e subprodutos de origem animal e vegetal de acordo com a vocação regional: - aproveitamento do soro de leite: o biodigestor - secagem e processamento de couro e peles; - celulose e tratamento de madeiras; - obtenção de essências vegetais; - fabricação de vassouras vegetais e resíduos de polietileno (PET); - aproveitamento de fibras vegetais: o artesanato e construções Embalagens para produtos agroindustriais não alimentícios: tipos, características vantagens e desvantagens Apresentação do conteúdo Exercícios Recursos audiovisuais Aula com auxilio de apostila e recursos audiovisuais 24/09 a 22/10 29/10 a 12/ Cumprir legislação 6. Legislação específica Aula com auxilio de apostila e Recurso audiovisuais Exercícios 19/11 a 03/12

6 IV - Plano de Avaliação de Competências Competência Analisar e avaliar as características, propriedades e condições dos subprodutos e produtos de origem animal e vegetal. Planejar, organizar e monitorar o uso de equipamentos e utensílios no processamento de produtos não alimentícios. 3. Identificar, avaliar e monitorar o uso de produtos químicos no processamento de produtos não alimentícios. Indicadores de Domínio Identificar as propriedades, características e condições dos subprodutos e produtos de origem animal e vegetal Aplicar tecnologias e técnicas de produção dos subprodutos e produtos de origem animal e vegetal Utilizar os equipamentos necessários à produção de produtos não alimentícios Utilizar os procedimentos de manutenção e operação dos equipamentos Aplicar os produtos químicos na produção de produtos de origem animal e vegetal. Instrumento(s) e Procedimentos de Avaliação 1 Participação do aluno nas aulas. Comprometimento nas atividades classe e extraclasse. Comprometimento nas atividades classe e extraclasse. Debate em sala de aula Avaliação escrita, frequência, participação e interesse nas aulas. Critérios de Desempenho Conhecer diferentes formas de obter informações Organização na apresentação do trabalho. Organização na apresentação do trabalho. Criticidade, clareza e objetividade. Evidências de Desempenho Aplicação prática dos conteúdos teóricos e dos conhecimentos aprendidos Desempenho prático que evidencie a precisão e coerência dos dados e informações levantados e a correta elaboração da pesquisa. Aplicação prática dos conteúdos teóricos e dos conhecimentos aprendidos

7 4. Reconhecer e propor alternativas de aproveitamento e valorização de subprodutos de origem anima e vegetal como fonte de renda Fazer a seleção, classificação e processamento dos produtos e subprodutos de origem animal e vegetal. Participação do aluno nas aulas. Comprometimento nas atividades classe e extraclasse. Criticidade, clareza e objetividade. Utilização adequada de todos os instrumentos e ferramentas de apoio para a realização do trabalho.. 5. Planejar, organizar e monitorar a utilização de embalagens na fabricação de produtos não alimentícios Identificar, selecionar e utilizar embalagens para os produtos não alimentícios processados. Comprometimento nas atividades classe e extraclasse. Debate em sala de aula Conhecer diferentes formas de obter informações (observações, experimentos, dinâmicas de grupo, leitura de texto e imagem, e entrevista). Aplicação prática dos conteúdos teóricos e dos conhecimentos aprendidos 6.. Interpretar a legislação específica Cumprir legislação Participação do aluno nas aulas. Seminários: preparação e apresentação Criticidade, clareza e objetividade. Aplicação prática dos conteúdos teóricos e dos conhecimentos aprendidos Participação do aluno nas aulas Debate em sala de aula

8 V Material de Apoio Didático para Aluno (inclusive bibliografia) SMITH, E. L. Bioquímica: Aspectos Gerais. Editora Koogan. Rio de Janeiro. NEDER, R. N. Microbiologia: Manual de Laboratório. Editora Nobel. SP. MINISTÉRIO DA SAÚDE. Farmacopeia Brasileira. 3ª Edição. Organização Andrei Editora SA. São Paulo. VI Estratégias de Recuperação Contínua (para alunos com baixo rendimento/dificuldades de aprendizagem) Para os alunos que não atingirem o perfil esperado, serão desenvolvidas atividades continuas de recuperação, com: leitura de livros e trabalhos, para que o aluno possa sanar suas dificuldades de aprendizado estudo paralelo às aulas regulares. VI Identificação: Nome do professor: Jose Alexandre Simão Assinatura: Data:19/07/2014 VII Parecer do Coordenador de Curso: Nome do coordenador: Anavir Marcos Christofolli Assinatura: Data: 23/07/2014