Locais: Asa Sul, turno matutino e Taguatinga Sul, turno noturno.

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1 Curso presencial Curso presencial preparatório para concursos públicos e residências em nutrição, abordagem completa de todas as disciplinas especificas e disponibilização de materiais completos, esquematizados e atualizados em formato PDF no portal do aluno. Atenção! Os concursos públicos para nutricionistas estão cada vez mais disputados, a nossa equipe é capacitada para preparar nossos alunos para todos os certames da área. Prepare-se com quem entende de concurso público! Aproveite os descontos, matriculese! Locais: Asa Sul, turno matutino e Taguatinga Sul, turno noturno. Curso presencial por módulo Este curso é destinado ao aluno que tem interesse apenas uma ou mais disciplinas especificas do curso presencial Módulos disponíveis: Administração em Unidade de Alimentação e Nutrição e Microbiologia e Higiene dos Alimentos. Nutrição Humana, Nutrição nos Ciclos da Vida e Nutrição Materno Infantil. Nutrição em Saúde Pública. Nutrição Clínica e Avaliação Nutricional. Teoria e Exercícios Curso presencial preparatório para concursos públicos e residências, com foco em resolução questões e explicações teóricas e esquematizadas das mesmas, desta forma possibilita ao aluno revisar o conteúdo e também entender com este é cobrado pelas bancas. Locais: Asa Sul, turno matutino e Taguatinga Sul, turno noturno.

2 On-line Curso on-line preparatório para concursos públicos e residências em nutrição, abordagem completa de todas as disciplinas especificas, disponibilização de materiais completos, esquematizados e atualizados em formato PDF no portal do aluno. Cursos em PDF Curso completo em PDF preparatório para concursos públicos e residências em nutrição, abordagem de todas as disciplinas especificas, através de materiais didáticos, esquematizados e atualizados. Avaliação Nutricional, Ética Profissional e SUS. Cursos em PDF por módulo 1.1 Módulo de Administração em Unidade de Alimentação e Nutrição: Essa disciplina se faz cada ano mais presente nos certames de concursos e residências, o conteúdo compreende quatro aulas esquematizadas que abordam os seguintes temas: Administração em unidade de alimentação e nutrição: teorias da administração; funções administrativas em UAN (planejamento, organização, direção e controle), sistema de distribuição de Refeições. Sistema ISO, método 5S, Ciclo PCDA, Planejamento de Cardápios, PAT, Leis da Alimentação e Curva ABC. Ambiência, NR 24, NR 26 e fluxos de produção. Cálculos de dimensionamento em UAN.

3 1.2 Módulo de Microbiologia e Higiene dos Alimentos: Nesta disciplina é contemplado as principais legislações vigentes sobre Boas Práticas de Fabricação, controle de qualidade higiênico sanitária dos alimentos, Procedimentos Operacionais Padronizados e principais microrganismo de importância para os alimentos. Resolução n 216 de setembro de 2004 Dispões sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação; Resolução n 275 de 21 de outubro de 2002, Dispõe sobre Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados Aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação de Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos; Portaria CVS 5,9 de abril de 2013, Regulamento Técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, e o roteiro de inspeção e Portaria CVS 6, 10 de março de 1999, Aprova Regulamento Técnico que estabelece os parâmetros e critérios para o controle Higiênico Sanitário em Estabelecimentos de Alimentos. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) Controle Higiênico Sanitário em lactários, Banco de Leite Humano, Aditivos Alimentares e Rotulagem Nutricional. Doenças Transmitidas por Alimentos (conceito e classificações), Microrganismos e suas classificações e bactéria relacionadas a DTA s. Fungos, Vírus e parasitas de importância relacionados às DTA s, Microrganismos indicadores e fase crescimento dos microrganismos. Fatores intrínsecos e Extrínsecos e Métodos de Conservação dos Alimentos. 1.3 Módulo de Técnica Dietética: Aborda o conceito, classificação e características dos alimentos. Pré-preparo, preparo, conservação e armazenamento dos alimentos. Tipos de Alimentos, modificações nos alimentos e operações de modificação e fórmula e cálculos aplicados a técnica dietética. Leite, ovos e Carnes. Óleos e gorduras, hortaliças e frutas.

4 1.4 Módulo de Nutrição em Saúde Pública: Tanto concursos públicos quanto residências em nutrição tem buscado avaliar o conhecimento do profissional quanto a políticas públicas, desta forma esta disciplina contempla os principais programas e políticas instituídos pelo governo federal em relação a nutrição. PNSF Programa nacional de suplementação de ferro, Programa nacional de suplementação de vitamina A e SISVAN. PNAN, Programa Nacional de alimentação e nutrição, PNAE, programa nacional de alimentação escolar e Portaria 154, institui o NASF. EEAAB, SAN, Pesquisa VIGITEL, NUTRISUS, ENDEF, PNSN, PNDS e POF (parte 1). ENDEF, PNSN, PNDS e POF (parte 2). 1.5 Módulo de Nutrição Humana e Materno Infantil: Com certeza a bioquímica é muito cobrada em provas, esta disciplina contempla todos os processos bioquímicos e metabólicos relacionados aos macro e micronutrientes, componentes do gasto energético total e recomendações de ingestão. Associadas à ela tem-se a disciplinas de Ciclos da vida, que aborda mudança fisiológicas, recomendações nutricionais e avaliação nutricional em todos os ciclos da vida (infância, adolescência, adultos e idoso) e Materno Infantil que trata dos itens citados anteriormente em gestantes, lactante e lactente. Macronutrientes: Digestão, absorção, transporte, excreção e metabolismo. Metabolismo de água e eletrólitos e micronutrientes: digestão, absorção, transporte, excreção e metabolismo (parte 1). Micronutrientes: digestão, absorção, transporte, excreção e metabolismo (parte 2), energia (GET e seus componentes) e DRIs (RDA, EAR, AI, UL, NOAEL e LOAEL). Nutrição nos Ciclos da vida (criança, adulto e idoso). Alterações fisiológicas na gestação, lactação, instrumentos de avaliação e recomendações nutricionais Lactente: recomendações nutricionais. 1.6 Módulo de Nutrição Clínica e Avaliação do Estado Nutricional: Avaliação Nutricional, Trato Gastrointestinal Terapia Nutricional nas doenças hepáticas e pancreáticas. Terapia Nutricional nas doenças renais e da vesícula

5 Terapia Nutricional nas anemias e erros inatos. Terapia Nutricional nas dislipidemias. Terapia Nutricional no Diabetes. Terapia Nutricional na Desnutrição, jejum e transtornos alimentares Terapia Nutricional Obesidade e cirurgia bariátrica. Terapia Nutricional do Paciente Crítico e Grandes queimados. Terapia Nutricional nas doenças pulmonares Terapia Nutricional na doenças cardiovasculares, síndrome metabólica e hipertensão arterial sistêmica. Terapia Nutricional no Câncer e na Síndrome da imunodeficiência adquirida. Terapia Enteral e Parenteral. 1.7 Módulo de Ética profissional: É abordado o código de ética no nutricionista, de forma prática e esquematizada. 1.8 Módulo de Sistema Único de Saúde: As legislações pertinentes ao SUS, são descritas de forma objetiva neste módulo, a fim de favorecer o estudo eficaz com foco nos principais pontos cobrado pelos certames.